Vellutata Di Cavolfiore
6 porzioni
35mLa patata e il cavolfiore mischiati insieme a un po' di latte creano una vellutata così cremosa che acquisisce davvero un delizioso sapore di cavolfiore. Condisci con sale, pepe, noce moscata e prezzemolo a tuo piacimento!
Quello di cui avrai bisogno
1 testa di cavolfiore
1 patata russet
1 cipolla gialla
2 cucchiai di burro
2 tazze di brodo vegetale
2 cucchiai di prezzemolo fresco
1/4 cucchiaino di noce moscata
1,25 grammi di Sale
2 tazze di latte
1/4 cucchiaino di pepe nero macinato
(Fatti nutrizionali 843 calorie, 95.45 g grassi, 0.58 g carboidrati, 0.42 g di proteine, 246 mg di colesterolo, 5 mg di sodio)Come cucinare
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Prendi tutti gli ingredienti necessari.
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Porzionate tutti gli ingredienti.
4
Taglia a fettine sottili le patate. Più piccoli e sottili sono i pezzi, più velocemente cuoceranno.
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Taglia a metà la cipolla e togli gambo e radice. Taglia a dadini grandi.
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Taglia a metà il cavolfiore ed rimuovi il gambo.
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Rimuovi le foglie di prezzemolo dal gambo e tritale finemente.
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Aggiungi il burro nella pentola riscaldata e aggiungi le cipolle e le patate. Mescola e fai rosolare per 5 minuti o fino a quando le cipolle sono traslucide e leggermente caramellate.
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Aggiungi le cime di cavolfiore e l'acqua o il brodo preparato.
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Aggiungi il prezzemolo tritato e il pepe nero nella pentola.
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Se stai usando acqua e dado, aggiungi la pasta e incorpora con l'acqua. Questo può essere fatto anche prima che si aggiunga l'acqua alla pentola.
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Metti il coperchio e cuoci a fuoco lento per 20 minuti o fino a quando il cavolfiore e la patata saranno morbidi.
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Aggiungi il latte e mixa con un frullatore ad immersione o un robot da cucina fino ad ottenere un composto omogeneo. Riscalda la vellutata fino a quando sarà calda e pronta da mangiare!
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Aggiungi sale o dado se necessario. Guarnisci con prezzemolo.
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