Crema de coliflor
6 raciones
35mLa patata y la coliflor mezcladas con un poco de leche crean una sopa tan cremosa que realmente captura un delicioso sabor a coliflor. ¡Sazona con sal, pimienta, nuez moscada y perejil al gusto!
Lo que necesitarás
1 cabeza de coliflor
1 patata rojiza
1 cebolla amarilla
2 cucharadas de mantequilla
2 tazas de caldo de verduras
2 cucharadas de perejil fresco
1/4 cucharadita de nuez moscada
1/4 de cucharadita de sal
2 tazas de leche
1/4 cucharadita de pimienta negra molida
(Datos nutricionales 843 calorías, 95.45 g de grasa, 0.58 g de carbohidratos, 0.42 g de proteína, 246 mg de colesterol, 5 mg de sodio)Cómo cocinar
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Reúna todos los ingredientes.
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Junta los ingredientes.
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Corta en dados y pica las patatas en rodajas finas. Cuanto más pequeños y delgados sean los trozos, más rápido se cocinarán.
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Corta la cebolla por la mitad y corta el tallo y la raíz. Pica en dados grandes.
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Corta la coliflor por la mitad y quítale el tallo.
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Retira las hojas de perejil del tallo y pica finamente.
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Agrega la mantequilla a la olla caliente y agregae las cebollas y las patatas. Revuelve y saltea durante 5 minutos o hasta que las cebollas estén translúcidas y ligeramente caramelizadas.
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Agrega los floretes de coliflor y el agua o el caldo preparado.
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Agrega el perejil picado y la pimienta negra a la olla.
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Si estás usando agua y caldo, agrega la pasta e incorpora con el agua. También puedes hacerlo antes de agregar el agua a la olla.
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Pon la tapa y cocina a fuego lento 20 minutos o hasta que la coliflor y la patata estén suaves.
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Agrega la leche y mezcla con una batidora de pie o con un procesador de alimentos hasta que quede suave. ¡Mantén la sopa caliente hasta que esté lista para comer!
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Agrega sal o caldo si es necesario. Adorna con perejil.
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