Sopa de frango e arroz
4 porções
40mUma combinação simples de proteína e amido que é sempre reconfortante. Esta é uma das minhas refeições preferidas nos dias frios. Não requer praticamente nenhuma energia para fazer, tem um gosto ótimo, aquece bem e é uma delícia.
O que você precisará
1 Cebola Amarela
2 colheres de sopa de óleo de gergelim torrado
150 g de Arroz Branco
8 xícaras de água
500 gramas de coxas de frango sem pele e sem ossos
140 gramas de espinafre
1 Limão
Sal
Pimenta-do-reino
(Dados nutricionais 43 calorias, 0.82 g gordura, 6.55 g carboidratos, 2.44 g proteína, 3 mg colesterol, 652 mg sódio)Como cozinhar
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Corte a cebola em cubos no menor tamanho possível. Remova a ponta do cabo e corte no meio do cabo ao eixo da raiz. Corte a partir do topo, perpendicular à parte com o cabo sem cortar a parte da raiz. Corte a parte do cabo várias vezes com a lâmina paralela à tábua para completar um padrão de escotilha. Corte novamente a partir do topo perpendicular à fatia anterior para obter cubinhos.
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Aqueça o óleo em uma panela em fogo médio.
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Adicione a cebola picada e cozinhe, mexendo sempre, até que a cebola esteja macia.
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Adicione o arroz.
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Adicione a água e leve para ferver.
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Adicione as coxas de frango. Cozinhe por cerca de 15 minutos, mexendo de vez em quando.
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Após 15 minutos, o frango deve estar cozido. Retire as coxas da panela e corte-as em tiras.
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Cozinhe por 10 minutos ou mais até que o arroz esteja totalmente cozido. Mexa bem e raspe o fundo da panela. Em seguida, coloque as fatias de frango de volta na panela e mexa.
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Misture o espinafre lavado
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Adicione suco de limão à gosto.
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Tempere com sal e pimenta a gosto
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