Hovězí Po Burgundsku
- petržel na ozdobu
- 1,5 kg hovězího zadního, nakrájeného na kostky
- 1 velkou cibuli, nakrájenou nadrobno
- 1 mrkev, nakrájenou na kostičky + stejně velký kousek celeru, také na...
- 10 více přísad ..
Velikonoční Nádivka S Kopřivami (hlavička)
- máslo nebo sádlo na vymazání formy
- 250 ml smetany na šlehání
- 500 g uzené vepřové krkovic...
- 8 rohlíků z předešlého dn...
- 9 více přísad ..
Vepřo Knedlo Zelo
- 1 rohlík, nakrájený na kostičky
- 2 lžíce hrubé mouky na zaprášení
- 100 g slaniny, na špalíčky
- 1 lžíce hladké mouky na zaprášení
- 16 více přísad ..
Krémová Kuřecí Polévka
- 200–250 g vařeného kuřecího masa, rozděleného na kusy
- 1 velký pórek, očištěný a nakrájený na tenká kolečka
- 1 velká mrkev + 300 g brambor, nakrájené na kusy
- 1 malá cibule, pokrájená a opečená na 40 g másla
- 6 více přísad ..
Richardova Boloňská Omáčka S Tagliatelle
- 120 g cibule, nakrájené na kostičky
- 120 g řapíkatého celeru, nakrájeného na kostičky
- 120 g mrkve, nakrájené na kostičky
- 80 g slaniny (pancetty), nakrájené na kostičky
- 15 více přísad ..
Carpaccio Z Jesetera S Citronovým Dresinkem a Kaviárem
- filet jesetera bez kůže (1 porce à 70g)
- mořská sůl a čerstvě mletý pepř
- 1 lžička třtinového cukru
- hrstka kaparů
- 6 více přísad .....
Rizoto S Cuketou a Gorgonzolou
- 2 malé cukety, neloupané a nakrájené na kostičky
- na kostičky
- 100 g slaniny, nakrájené na kostičky
- 3 lžíce olivového oleje
- 6 více přísad ..
Kapr Načerno
- 2 lžíce másla
- kořenová zelenina (1 mrkev, 1 menší celer, 1 petržel), nastrouhaná
- 1 cibule, nadrobno nakrájená
- 2 lžíce krupicového cukru
- 11 více přísad .....
Zapečené Noky S Vepřovým Masem V Hořčičné Omáčce
- 400 g vepřové kotlety bez kosti, nakrájené na malé kousky
- 2 lžíce oleje
- 1 cibule, nasekaná
- 2 stroužky česneku, nasekane...
- 6 více přísad ..
Nadýchaný Houbovec
- strouhanka na vysypání formiček
- 2–3 starší rohlíky, na kostičky
- 1 lžíce másla nebo sádla + trochu na formičky
- 2 hrsti sušených hub, namočen...
- 9 více přísad ..
Noční Vepřové S Fazolemi
- 2 cibule, oloupané a nakrájené
- ½ hlavičky česneku; stroužky neloupejte, ale i se slupkou nadrťte
- 3–4 snítky tymiánu
- 1 vepřové ramínko o váze cca 1,5 kg
- 6 více přísad .....
Vepřová Pečínka V Mléce
- 2 cibule, nakrájené na kolečka
- 750 g–1 kg vepřové pečeně (my ...
- kmín a sůl
- 150–200 ml mléka
