Cake Glacé Au Chocolat Brigadeiro
un régal brésilien
- 4 œufs
- 215 g de sucre
- 250 ml de lait
- 142 ml d'huile de cuisson
- 12 plus d'ingrédients .....
Buche Glacée Nutella/kinder
- 50cl de crème liquide 30%MG
- 2 sachets de chantifix
- 100g de sucre en poudre
- 300g de Nutella
- 4 plus d'ingrédients .....
Gâteau Au Riz Bien Glacé
- riz collant
- oeuf
- crème 35 %
- lait d'amande
- 13 plus d'ingrédients .....
Bûche de Noël Aux Marrons Glacés Et Au Whisky
- 125 g de sucre
- 4 oeufs
- 130 g de farine
- 20 cl d'eau
- 7 plus d'ingrédients .....
Charlotte Aux Sandwichs À la Crème Glacée
- 19 minisandwichs à la crème glacée
- 375 ml (1 1/2 tasse) de crème 35%
- 125 ml (1/2 tasse) de sucre
- 5 ml (1 c. à thé) d'extrait de vanille
- 2 plus d'ingrédients .....
Madeleines Glacées Au Sucre
- Pâte : 3 œufs 150 g de sucre 1/2 zestes de citron 1/2 jus de citron 200 g de farine 8 g de levure chimique 100 g de beurre fondu 50 g de lait
- Glaçage au sucre : 120 g de sucre glace 30 g de jus d'orange
- Matériel utilisé : Cul de poule inox Ø 25 cm Fouet FMC Pro long 30 cm Zesteur-râpe Classic Microplane® (noir) Passe-bouillon Ø 10 cm Moule à madeleines 12 empreintes Poche jetable Comfort (x 100) lg 59 cm
Glace Moelleuse À la Fraise
- 500 g de fraises
- 300 g de tofu soyeux
- 100 g de miel d’acacia ou miel toutes fleurs
Cake Moelleux À la Farine de Châtaigne Et Marrons Glacés
- 4 gros oeufs bio (200 g sans la coquille)
- 125 g de sucre en poudre
- 100 g de farine de blé T65
- 150 g de farine de châtaigne
- 3 plus d'ingrédients .....
Bâtonnets Glacés Jasmin Abricot
- Glace au thé jasmin et Zéphyr Caramel : 290 g de thé au jasmin (de votre choix) 18 g de lait en poudre 2,5 g de Stab 2000 25 g de sucre en poudre 42 g de glucose déshydraté 18 g de dextrose 105 g de chocolat blanc Zéphyr caramel
- Bain spécial à l'abricot : 375 g de purée d'abricot Capfruit 22 g de jus de citron 0,75 g de pectine NH nappage 20 g de dextrose 20 g de sucre inverti 1,5 feuilles de gélatine (3 g) Glaçage au chocolat Zéphyr caramel : 400 g de chocolat blanc Zéphyr caramel 75 g de beurre 50 g de beurre de cacao
- Finition : pistaches hachées perles croustillantes de chocolat au lait perles croustillantes roses aromatisées à la fraise perles croustillantes de chocolat blanc perles croustillantes de chocolat au lait et caramel salé perles croustillantes de chocolat noir Matériel utilisé : Turbine à glace 1,4 L, Lacor Set de 2 moules silicone pour réaliser 16 mini tango, Silikomart Professionnel Mixeur Bamix® M 140 blanc
Glace Royale Ou Glaçage Royal
- 1 blanc d’œuf (environ 40 g)
- 150 g à 200 g de sucre glace
Glace Aux Fraises Façon Cheesecake (sans Oeufs)
- 1 tasse= 250 ml
- - 226 g de philadelphia cream cheese (à température ambiante)
- - ⅓ tasse de crème liquide épaisse
- - 2 c-a-c de zeste de citron
- 3 plus d'ingrédients .....
Sandwiches À la Crème Glacée Aux Fruits de la Passion
- sucre
- vanille fraîche
- jaune d'oeuf
- fruit de la passion
- 6 plus d'ingrédients .....
