Sachertorte, Gateau Autrichien
- Glaçage chocolat : Inspiree du blog anglophone
- 250ml de crème liquide épaisse
- 4 c-a-soupe sirop de glucose (light corn syrup)
- 1 c-a-thé d'extrait de vanille
- 10 plus d'ingrédients .....
Chiffon Cake Banane, le Gâteau Mousseline À la Banane
- 1 banane (90 à 100 g)
- 1 cuillerée à soupe de jus de citron
- 3 oeufs + 1 blanc
- 60 g de sucre
- 3 plus d'ingrédients .....
Gâteau Mousseline Sans Gluten
- 5 œufs
- 125 g de fécule de pomme ou terre ou de mélange pomme de terre et maïs
- 75 g de sucre
- le zeste d’un citron
Gâteau Aux Pacanes Et Crème Au Beurre Au Miel
- 280 g (2 tasses) de farine tout usage non blanchie
- 75 g (3/4 tasse) de pacanes broyées au robot
- 5 ml (1 c. à thé) de bicarbonate de soude
- 1 ml (1/4 c. à thé) de sel
- 9 plus d'ingrédients .....
Pavlova Aux Fruits Rouges, Façon Gâteau Roulé
- Meringue : 150 g de blanc d'œuf 150 g de sucre en poudre 15 g de Maïzena 2 g de sel fin
- Crème fruits rouges : 250 g de purée de fruits rouges (type Capfruit) 30 g de cassonade 20 g de Maïzena 40 g de jaune d'œuf (2 pièces) 100 g de crème montée à 35% de matière grasse 1 g de gélatine en feuille (une demi-feuille)
- Dressage : quelques fruits rouges frais (framboises, mûres, groseilles, cassis...) morceaux de meringue française cuite sucre glace Matériel utilisé : Fouet FMC Pro long 30 cm Poche jetable Comfort (x 100) lg 59 cm Robot Kitchenaid K45 Spatule coudée en inox, lame 20,5 cm
Gâteau Tendre Aux Fruits Rouges
- 225 g de farine
- 120 g de sucre en poudre
- 100 g de beurre
- 2 œufs
- 6 plus d'ingrédients .....
Recette de Gâteau Au Chocolat Et Aux Fruits Rouges
- chocolat mi-amer
- café
- sucre granulé
- farine
- 18 plus d'ingrédients .....
Gâteau Au Yaourt Aux Fruits Rouges
- 2 œufs entiers
- 3 pots à yaourt de farine
- 2 pots à yaourt de sucre en poudre
- 1 pot à yaourt d'huile de pépins de raisins
- 37 plus d'ingrédients .....
Glaçage Brillant Au Caramel
- 250 g de sucre en poudre 250 g de crème fleurette 4 à 6 feuilles de gélatine
- Matériel utilisé : Fouet FMC Pro long 25 cm Cul de poule inox Ø 30 cm Thermomètre digital à infrarouge Mixeur Bamix® M 140 blanc
Gâteau Des Anges Surprise
- Biscuit : 12 blancs d'œufs 1 pincée de sel fin 2 cuillères à café de crème de tartre 1 cuillère à café de vanille liquide 375 g de sucre en poudre 190 g de de farine 65 g de Maïzena
- Garniture : (selon la saison) 3 barquettes de framboises (ou fraises, citrons, cerises, etc...) 1/2 litre de crème fleurette à 35% de matière grasse 100 g de sucre en poudre 10 g de Chantifix Punchage : 25 cl de sirop de punchage Finition : 1/2 litre de crème fleurette à 35% de matière grasse 100 g de sucre en poudre 10 g de Chantifix 200 g d'amandes effilées grillées quelques groseilles fraîches
- Matériel utilisé : Robot Kitchenaid K45 Spatule Elveo (25 cm) (R 260°C) Moule à tarte tatin induction Ø 24 cm Graisse de démoulage en aérosol Grille ronde avec pieds Ø 28 cm Spatule coudée en inox, lame 20,5 cm Poche à douille jetable Comfort (x 10) lg 59 cm
Gâteau Des Anges À L'érable
- 1 boîte de 540 ml (19 oz) de sirop d’érable médium (voir note)
- 11 blancs d’oeufs, tempérés
- 375 ml (1 ½ tasse) de farine tout usage non blanchie (bien aérée avant d’être mesurée)
Gâteau Des Anges
- 310 ml (1 1/4 tasse) de farine à pâtisserie
- 250 ml (1 tasse) de sucre à glacer
- 1 ml (1/4 c. à thé) de sel
- 12 blancs d'oeufs, tempérés
- 8 plus d'ingrédients .....
