Gnocchi Alla Romana
Per 4 persone
- 180 Grammi Di Semolino Di Grano Duro
- 100 Grammi Di Parmigiano Grattugiato
- 100 Grammi Di Burro
- Un Litro Di Latte
- 2 più ingredienti .....
Ravioli di Trippa Alla Romana
Con salsa ai funghi e funghi trifolati
- trippa già lessata
- funghi
- farina
- uova
- 5 più ingredienti .....
Jota Della Carnia
- 400 gr fagioli
- 300 gr crauti (in scatola)
- 150 gr farina (di granoturco)
- 1 cipolla
- 8 più ingredienti .....
Macedonia Esotica
- 1 ananas
- 1 papaya
- 1 melograno
- 1 grappolo uva (bianca)
- 3 più ingredienti .....
Panzanella «classica» Alla Romana
- 4 fette pane (casareccio)
- 4 pomodori (maturi)
- qb olio d'oliva (evo)
- 1 goccio aceto bianco
- 4 più ingredienti .....
La Vignarola Dei Castelli Romani
- 400 gr fave (sgusciate)
- 4 carciofi
- 200 gr guanciale (o pancetta)
- 1 cipolla
- 6 più ingredienti .....
Carciofi Alla Romana
- 8 carciofi (Mammola)
- 1 mazzetto prezzemolo
- 1 rametto mentuccia (romana)
- 2 spicchi aglio
- 4 più ingredienti .....
Gnocchi Alla Romana (gnocchi di Semolino)
- 1 lt latte (intero)
- 220 gr semolino
- 100 gr burro
- 3 tuorli
- 3 più ingredienti .....
Saltimbocca Alla Romana
- Carne di vitello 8 fette
- Salvia 8 foglie
- Prosciutto crudo 60 gr
- Burro 50 gr
- 2 più ingredienti .....
Pollo Arrosto All'ucraina
- Pollo ( da 500 a 750 ) 1
- Fegatino di pollo q.b.
- Uova 1
- Pangrattato ¾ tazza
- 5 più ingredienti .....
Pasta e Ceci Alla Romana
- Ditalini 200 gr
- Ceci secchi 200 gr
- Acciughe sotto sale 2
- Spicchio di aglio 1
- 4 più ingredienti .....
Cavolo Baltico
- Pancetta affumicata a dadi 200 gr
- Cavolo tagliato astrisce 500 gr
- Mele 2
- Cipolle tritate 2
- 2 più ingredienti .....
