Insalata Di Ceci Alla Mediterranea

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Silvia Curioni avatar
Video della ricetta realizzato da Silvia Published on 01/10/2021, Visti da 10599
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Traduzioni disponibili inen-USin-IDpt-BRro-ROes-MXko-KRde-DEsk-SKit-ITja-JPiw-ILru-RUar-EG

Quello di cui avrai bisogno

PER L'INSALATA

850g di ceci in scatola

1 cetriolo

1 peperone rosso

1/2 cipolla rossa

64g di olive Kalamata snocciolate

64g di formaggio feta sbriciolato

Sale, quanto basta

Pepe nero macinato, quanto basta

PER LA VINAIGRETTE AL LIMONE

1 cucchiaio di succo di limone

15g di prezzemolo fresco

1,5g di peperoncino rosso in fiocchi

120ml di olio d'oliva

60ml di aceto di vino bianco

Un pizzico di sale

(Fatti nutrizionali 27 calorie, 2.17 g grassi, 0.46 g carboidrati, 1.46 g di proteine, 9 mg di colesterolo, 93 mg di sodio)

Come cucinare

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 il cetriolo, il peperone e il prezzemolo. Tagliare la cipolla a fette sottili.

Mettere insieme tutti gli ingredienti. Scolare e sciacquare i ceci. Tritare il cetriolo, il peperone e il prezzemolo. Tagliare la cipolla a fette sottili.

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Unire olio d'oliva, aceto, succo di limone, sale e pepe.

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Aggiungere i fiocchi di peperoncino e il prezzemolo.

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Emulsionare la vinaigrette sbattendo finché non si sarà amalgamata.

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piente.

Comporre l'insalata aggiungendo ceci, cetrioli e peperoni in una ciotola capiente.

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pe.

Terminare la composizione dell'insalata con cipolla, feta, olive, sale e pepe.

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Mescolare tutti gli ingredienti dell'insalata per unirli al condimento.

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Servire l'insalata come contorno o secondo piatto!

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Cospargere un altro po' di feta e prezzemolo.

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