Come Schiacciare L'aglio
con il lato del coltello
Tecniche culinarie di base
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Quello di cui avrai bisogno
spicchi d'aglio
coltello da chef
Come cucinare
1
Rimuovi la parte dura alla base dello spicchio. Io uso un coltello e lo inclino all'ultimo momento per separare la pelle e pelarlo facilmente.
2
Posiziona il lato di un coltello da chef sopra gli spicchi pelati e dai una botta decisa con il palmo della mano per iniziare. Quindi affetta gli spicchi a fettine sottili.
3
Premendo la lama del coltello nell'aglio e trascinandolo, riduci l'aglio in una pasta.
4
Raschia l'aglio così ottenuto e usalo.
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