カルボナーラスパゲッティ

バリラより

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Barilla 作成したレシピビデオ Published on 2020/06/11, 4501 人が閲覧
yield2 部分total time15m

材料は、ベーコン、卵、そしてチーズ

利用可能な翻訳en-USzh-CNit-ITja-JPfr-FRde-DEes-ESko-KR

用意するもの

バリラNo.5スパゲッティを160グラム

グアンチャーレ(豚頬肉の塩漬け)80グラム

卵2個

ペコリーノ・ロマーノ・チーズ60グラム

仕上げに黒コショウをきます。

(栄養成分370カロリー、 1.62 G脂肪、 74.34 gの炭水化物、 13.31 Gタンパク質、 0 mgのコレステロール、 37 MGナトリウム)

作り方

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塩を利かせたたっぷりのお湯でスパゲッティを茹でます。

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スパゲッティを茹でているあいだに、卵の白身と黄身を分けます。白身は使いません。

4

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ペコリーノチーズをすり下ろします。

5

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ます。

卵の黄身をボウルに入れて、さきほどすりおろしたペコリーノチーズの2/3と黒コショウをひとつまみ加えます。泡立ちよくまぜるためにパスタのゆで汁を少量加えます。

6

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グアンチャーレをサイコロ状にカットします。フッ素加工のされたフライパンで油をひかずに、こんがりと焼き色がつくまでグアンチャーレを炒めます。

7

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液をパスタとグアンチャーレの入ったフライパンであわせて、必要に応じてゆで汁を少し足してください。

アルデンテに茹でたパスタの水を切り、グアンチャーレを炒めたフライパンに投入します。茹で汁を少し他の器に取っておいてください。 卵とチーズをかき混ぜた溶液をパスタとグアンチャーレの入ったフライパンであわせて、必要に応じてゆで汁を少し足してください。

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最後に、残ったペコリーノチーズと黒コショウをもう一つまみ振りかけて、完成です。

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