Spaghetti alla carbonara
Da Barilla
2 porzioni
15mSpaghetti con pancetta, uova e formaggio - Non puoi sbagliare!
Quello di cui avrai bisogno
160 grammi di Spaghetti Barilla n°5
80 grammi di guanciale
2 uova
60 grammi di pecorino romano
pepe nero macinato, a piacere
(Fatti nutrizionali 297 calorie, 17.38 g grassi, 30.29 g carboidrati, 6.68 g di proteine, 5 mg di colesterolo, 253 mg di sodio)Come cucinare
1
2
Cuocere gli spaghetti in abbondante acqua bollente leggermente salata.
3
Mentre gli spaghetti si cuociono, separare gli albumi dai tuorli. Scartare gli albumi.
4
Grattugiare il pecorino.
5
In una terrina, aggiungere i tuorli, 2/3 del pecorino romano grattugiato e una manciata generosa di pepe nero. Aggiungere un cucchiaio d'acqua di cottura al composto e sbattere finché non diventa omogeneo.
6
Tagliare il guanciale a cubetti. In una padella antiaderente, cuocere il guanciale fino a quando non diventa dorato, senza aggiungere olio.
7
Scolare la pasta al dente, mettendo da parte un po' d'acqua di cottura, e aggiungere alla padella con il guanciale. Versare il composto di uova e formaggio nella padella con la pasta e il guanciale. Mescolare bene e aggiungere un po' d'acqua di cottura, se necessario.
8
Aggiungere il pecorino avanzato, un'altra spolverata di pepe nero e servire.
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