알라 카르보나라 스파게티

바릴라(Barilla)

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Barilla 조리법 비디오 Published on 2020. 06. 12., 4505 가 읽음
yield2 부분들total time15m

베이컨, 계란, 치즈가 들어간 스파게티 - 절대 실패할 일이 없죠!

사용할 수있는 번역en-USzh-CNit-ITja-JPfr-FRde-DEes-ESko-KR

당신이 필요하게 될 것

바릴라 스파게티 n°5 160그램

구안치알레 80그램

계란 2개

페코리노 로마노 치즈 60그램

후추를 살짝 갈아 넣는다

(영양 사실 0 칼로리, 지방 0 g, 탄수화물 0.13 g, 단백질 0.02 g, 콜레스테롤 0 , 나트륨 0 mg)

요리 방법

1

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2

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물은 넉넉히 잡아 소금을 약간 넣고 끓으면 스파게티를 넣고 삶는다

3

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스파게티가 삶아지는 동안, 계란 흰자와 노른자를 분리해서 노른자만 모아둔다

4

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페코리노 치즈를 강판에 갑니다

5

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러워질 때까지 섞는다

믹싱 볼에 달걀노른자, 갈은 페코리노 로마노 2/3컵을 넣고 후춧가루도 충분히 뿌려준다. 파스타 삶은 물을 살짝 끼얹어서 혼합물이 부드러워질 때까지 섞는다

6

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구안치알레를 네모나게 잘라 프라이팬에 기름을 두르지 않고 노릇노릇한 갈색이 돌 때까지 구워준다

7

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과 치즈 혼합물을 추가해서 잘 섞어준 후 필요할 경우엔 좀전에 따로 남겨둔 삶은 물을 추가한다

파스타가 잘 삶아지면 약간의 삶은 물만 따로 남겨두고 물을 뺀다. 물을 뻰 파스타 면을 구안칠레를 요리한 프라이팬에 함께 넣는다. 계란과 치즈 혼합물을 추가해서 잘 섞어준 후 필요할 경우엔 좀전에 따로 남겨둔 삶은 물을 추가한다

8

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나머지 페코리노 치즈와 후추를 한 번 더 뿌린 후 상에 낸다

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