알라 카르보나라 스파게티
바릴라(Barilla)
2 부분들
15m베이컨, 계란, 치즈가 들어간 스파게티 - 절대 실패할 일이 없죠!
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당신이 필요하게 될 것
바릴라 스파게티 n°5 160그램
구안치알레 80그램
계란 2개
페코리노 로마노 치즈 60그램
후추를 살짝 갈아 넣는다
(영양 사실 0 칼로리, 지방 0 g, 탄수화물 0.13 g, 단백질 0.02 g, 콜레스테롤 0 , 나트륨 0 mg)요리 방법
1
2
물은 넉넉히 잡아 소금을 약간 넣고 끓으면 스파게티를 넣고 삶는다
3
스파게티가 삶아지는 동안, 계란 흰자와 노른자를 분리해서 노른자만 모아둔다
4
페코리노 치즈를 강판에 갑니다
5
믹싱 볼에 달걀노른자, 갈은 페코리노 로마노 2/3컵을 넣고 후춧가루도 충분히 뿌려준다. 파스타 삶은 물을 살짝 끼얹어서 혼합물이 부드러워질 때까지 섞는다
6
구안치알레를 네모나게 잘라 프라이팬에 기름을 두르지 않고 노릇노릇한 갈색이 돌 때까지 구워준다
7
파스타가 잘 삶아지면 약간의 삶은 물만 따로 남겨두고 물을 뺀다. 물을 뻰 파스타 면을 구안칠레를 요리한 프라이팬에 함께 넣는다. 계란과 치즈 혼합물을 추가해서 잘 섞어준 후 필요할 경우엔 좀전에 따로 남겨둔 삶은 물을 추가한다
8
나머지 페코리노 치즈와 후추를 한 번 더 뿌린 후 상에 낸다
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