コーヒーに浸すのに、最適なおやつです。この昔ながらのサクサクしたクッキーには、こんがり焼いたヘーゼルナッツとチョコレートチップが詰まっています。
用意するもの
ヘーゼルナッツ200グラム
中力粉90グラム2つ
ココアパウダー100グラム
ベーキングパウダー小さじ半分1つ
塩小さじ1/4杯
無塩バター 1/2カップ
砂糖1カップ
卵 3個
バニラエッセンス小さじ2
(栄養成分422カロリー、 46.83 G脂肪、 0.56 gの炭水化物、 2 Gタンパク質、 122 mgのコレステロール、 8 MGナトリウム)作り方
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すべての材料を集めて分けます。
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オーブンを約163℃に設定します
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12~15分間、もしくは殻にヒビが入るまでヘーゼルナッツをオーブンで焼いてください。この間、クッキー生地の作業に取り掛かれます。
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皮が割れるまでヘーゼルナッツを擦ります。少し残って付いたままでも大丈夫です。
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焼いて皮を剥いたヘーゼルナッツを刻みます
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オーブンの温度を約177℃に上げます
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小さなミキシングボウルに小麦粉とココアパウダーを加えます
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スタンドミキサーの底にバターと砂糖を加えます。フワッとして、明るい色になるまで数分間かき混ぜます。
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卵を1個ずつ、ボウルの底で、かき混ぜることと擦ることを同じくらい行ってください。
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バニラエッセンスを加えます。
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うまく混ざり、生地が滑らかなボールになるまで、ゆっくりかき混ぜ、乾燥食材も混ぜ込みます。
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生地にチョコレートチップとヘーゼルナッツを練り込みます
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生地と手に小麦粉を散りばめ、上部が平らな丸太になるよう、生地を軽くたたいて形作ります。
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外側の感触が硬くなるまで、30~35分間ビスケットを焼きます。
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クッキングラックに移し、触れるくらい十分に冷めるまで、数分間冷まします。
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それぞれ3cm程の太さになるよう切って、ビスケットを作ります。
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フライパンに切ったピースを寝かせ、更に25分間か、カリッとするまで焼きます。まんべんなく焼けるよう、途中でビスケットを裏返す必要があるかもしれません。
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温かいコーヒーか紅茶のお供にどうぞ。
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