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Biscotti con cioccolato e nocciole

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Michelle Hanneman avatar
Video della ricetta realizzato da Michelle Published on 02/10/2021, Visti da 4678 , 0 Commenti
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Deliziosi da gustare inzuppati nel caffè. Questi classici biscotti croccanti sono fatti con nocciole tostate e gocce di cioccolato.

Traduzioni disponibili inen-USin-IDpt-BRru-RUiw-ILja-JPit-ITes-MXro-RO

Quello di cui avrai bisogno

130 g di nocciole

330 g farina 00

65 g di cacao in polvere

1,5 cucchiaini di lievito

1,25 grammi di Sale

65 g di burro non salato

200 grammi di Zucchero

3 uova

2 cucchiaini di estratto di vaniglia

(Fatti nutrizionali 504 calorie, 56.39 g grassi, 1.45 g carboidrati, 0.6 g di proteine, 147 mg di colesterolo, 10 mg di sodio)

Come cucinare

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Raggruppa e misura tutti gli ingredienti.

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Riscaldate il forno a 160 °C

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no non si crepa. Durante l'attesa, iniziate a preparare l'impasto dei biscotti.

Tostate le nocciole nel forno per circa 12-15 minuti finché il guscio esterno non si crepa. Durante l'attesa, iniziate a preparare l'impasto dei biscotti.

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i residui, non è un problema.

Strofinate tra di loro le nocciole per rimuovere la buccia. Se rimangono dei residui, non è un problema.

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Affettate le nocciole pelate e tostate.

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Aumentate la temperatura del forno fino a 175 °C

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Aggiungete farina e cacao in polvere in una piccola ciotola.

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qualche minuto fino a ottenere un impasto morbido e di colore più chiaro.

Aggiungete burro e zucchero nella ciotola di una planetaria. Mescolate per qualche minuto fino a ottenere un impasto morbido e di colore più chiaro.

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o e l'altro.

Aggiungete le uova, uno alla volta, mischiando e pulendo i bordi tra un uovo e l'altro.

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Aggiungete l'estratto di vaniglia.

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o incorporati formando un impasto sferico liscio.

Mischiate lentamente o "ripiegate" gli ingredienti secchi finché non vengono incorporati formando un impasto sferico liscio.

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Incorporate le gocce di cioccolato e le nocciole nell'impasto.

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 l'impasto fino a ottenere un tronco dritto.

Spolverate la superficie di lavoro e le mani con la farina e poi appiattite l'impasto fino a ottenere un tronco dritto.

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 al tocco.

Cuocete i biscotti per circa 30-35 minuti finché l'esterno non risulta duro al tocco.

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diventano tiepidi al tocco.

Trasferite su una griglia e fate raffreddare per qualche minuto finché non diventano tiepidi al tocco.

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a 2,5 cm.

Tagliate i biscotti inclinando la lama per ottenere delle fette spesse circa 2,5 cm.

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nuti finché non diventano croccanti. Per una cottura omogenea, potrebbe essere necessario girare i biscotti a metà cottura.

Disponete le fette tagliate sulla teglia e lasciate cuocere per altri 25 minuti finché non diventano croccanti. Per una cottura omogenea, potrebbe essere necessario girare i biscotti a metà cottura.

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Servite con una tazza di tè o caffè caldo.

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