Шоколадные бискотти с фундуком
Идеальное дополнение к чашечке кофе. Классическое хрустящие печенье с обжаренным фундуком и шоколадной крошкой.
Что вам понадобится
135 г фундука
340 г универсальной муки
50 г какао-порошка
1,5 чайной ложки соды
1/4 чайной ложки соли
1/2 стакана несоленого масла 1 1/4 стакана жирных сливок
200 г сахара
3 яйца
2 чайных ложки экстракта ванили
(Пищевая ценность 503 калорий, 56.36 g жиров, 1.47 g углеводов, 0.58 g белков, 146 mg холестерина, 12 mg натрия)Как готовить
1
![](https://craftlog.global.ssl.fastly.net/m/ve/b64-9195115-1633198982022-b3B0aW1pemVGb3I9ZGVza3RvcGhoZCZsYW5ndWFnZVRhZz1ydS1SVSZyZW5kZXJDbGlwU3RhcnQ9MSZyZW5kZXJDbGlwU2l6ZT0x.jpg)
2
![](https://craftlog.global.ssl.fastly.net/m/ve/b64-9195115-1633198982022-b3B0aW1pemVGb3I9ZGVza3RvcGhoZCZsYW5ndWFnZVRhZz1ydS1SVSZyZW5kZXJDbGlwU3RhcnQ9MiZyZW5kZXJDbGlwU2l6ZT0x.jpg)
3
![](https://craftlog.global.ssl.fastly.net/m/ve/b64-9195115-1633198982022-b3B0aW1pemVGb3I9ZGVza3RvcGhoZCZsYW5ndWFnZVRhZz1ydS1SVSZyZW5kZXJDbGlwU3RhcnQ9MyZyZW5kZXJDbGlwU2l6ZT0x.jpg)
Соберите и разложите все ингредиенты.
4
Разогрейте духовку до 165 градусов
5
![Пока орехи в духовке, можно начать готовить тесто.](https://craftlog.global.ssl.fastly.net/m/ve/b64-9195115-1633198982022-b3B0aW1pemVGb3I9ZGVza3RvcGhoZCZsYW5ndWFnZVRhZz1ydS1SVSZyZW5kZXJDbGlwU3RhcnQ9NSZyZW5kZXJDbGlwU2l6ZT0y.jpg)
Обжаривайте фундук в духовке 12-15 минут, пока шелуха не начнет трескаться. Пока орехи в духовке, можно начать готовить тесто.
6
![истить все – ничего страшного.](https://craftlog.global.ssl.fastly.net/m/ve/b64-9195115-1633198982022-b3B0aW1pemVGb3I9ZGVza3RvcGhoZCZsYW5ndWFnZVRhZz1ydS1SVSZyZW5kZXJDbGlwU3RhcnQ9NyZyZW5kZXJDbGlwU2l6ZT0x.jpg)
Перемешайте орехи руками, чтобы очистить их от шелухи. Если не получится очистить все – ничего страшного.
7
![](https://craftlog.global.ssl.fastly.net/m/ve/b64-9195115-1633198982022-b3B0aW1pemVGb3I9ZGVza3RvcGhoZCZsYW5ndWFnZVRhZz1ydS1SVSZyZW5kZXJDbGlwU3RhcnQ9OCZyZW5kZXJDbGlwU2l6ZT0y.jpg)
Измельчите обжаренные и очищенные от шелухи орехи.
8
Увеличьте температуру духовки до 180 градусов
9
![](https://craftlog.global.ssl.fastly.net/m/ve/b64-9195115-1633198982022-b3B0aW1pemVGb3I9ZGVza3RvcGhoZCZsYW5ndWFnZVRhZz1ydS1SVSZyZW5kZXJDbGlwU3RhcnQ9MTEmcmVuZGVyQ2xpcFNpemU9Mg==.jpg)
Всыпьте в небольшую миску муку и какао-порошок.
10
![ушной и более светлой.](https://craftlog.global.ssl.fastly.net/m/ve/b64-9195115-1633198982022-b3B0aW1pemVGb3I9ZGVza3RvcGhoZCZsYW5ndWFnZVRhZz1ydS1SVSZyZW5kZXJDbGlwU3RhcnQ9MTMmcmVuZGVyQ2xpcFNpemU9Mg==.jpg)
Взбивайте масло и сахар миксером несколько минут, пока масса не станет воздушной и более светлой.
11
![](https://craftlog.global.ssl.fastly.net/m/ve/b64-9195115-1633198982022-b3B0aW1pemVGb3I9ZGVza3RvcGhoZCZsYW5ndWFnZVRhZz1ydS1SVSZyZW5kZXJDbGlwU3RhcnQ9MTUmcmVuZGVyQ2xpcFNpemU9Mg==.jpg)
Вбейте яйца по одному, тщательно смешивая.
12
![](https://craftlog.global.ssl.fastly.net/m/ve/b64-9195115-1633198982022-b3B0aW1pemVGb3I9ZGVza3RvcGhoZCZsYW5ndWFnZVRhZz1ydS1SVSZyZW5kZXJDbGlwU3RhcnQ9MTcmcmVuZGVyQ2xpcFNpemU9MQ==.jpg)
Добавьте экстракт ванили.
13
![го в шар.](https://craftlog.global.ssl.fastly.net/m/ve/b64-9195115-1633198982022-b3B0aW1pemVGb3I9ZGVza3RvcGhoZCZsYW5ndWFnZVRhZz1ydS1SVSZyZW5kZXJDbGlwU3RhcnQ9MTgmcmVuZGVyQ2xpcFNpemU9Mw==.jpg)
Осторожно добавьте сухие ингредиенты, тщательно вымесите тесто и скатайте его в шар.
14
![](https://craftlog.global.ssl.fastly.net/m/ve/b64-9195115-1633198982022-b3B0aW1pemVGb3I9ZGVza3RvcGhoZCZsYW5ndWFnZVRhZz1ydS1SVSZyZW5kZXJDbGlwU3RhcnQ9MjEmcmVuZGVyQ2xpcFNpemU9Mg==.jpg)
Добавьте в тесто шоколадную крошку и измельченный фундук.
15
![](https://craftlog.global.ssl.fastly.net/m/ve/b64-9195115-1633198982022-b3B0aW1pemVGb3I9ZGVza3RvcGhoZCZsYW5ndWFnZVRhZz1ydS1SVSZyZW5kZXJDbGlwU3RhcnQ9MjMmcmVuZGVyQ2xpcFNpemU9Mg==.jpg)
Присыпьте рабочую поверхность и руки мукой и скатайте тесто в колбаску.
16
![](https://craftlog.global.ssl.fastly.net/m/ve/b64-9195115-1633198982022-b3B0aW1pemVGb3I9ZGVza3RvcGhoZCZsYW5ndWFnZVRhZz1ydS1SVSZyZW5kZXJDbGlwU3RhcnQ9MjUmcmVuZGVyQ2xpcFNpemU9Mg==.jpg)
Запекайте бискотти около 30-35 минут, пока поверхность не затвердеет.
17
![](https://craftlog.global.ssl.fastly.net/m/ve/b64-9195115-1633198982022-b3B0aW1pemVGb3I9ZGVza3RvcGhoZCZsYW5ndWFnZVRhZz1ydS1SVSZyZW5kZXJDbGlwU3RhcnQ9MjcmcmVuZGVyQ2xpcFNpemU9MQ==.jpg)
Выньте из духовки и остудите в течение нескольких минут.
18
![](https://craftlog.global.ssl.fastly.net/m/ve/b64-9195115-1633198982022-b3B0aW1pemVGb3I9ZGVza3RvcGhoZCZsYW5ndWFnZVRhZz1ydS1SVSZyZW5kZXJDbGlwU3RhcnQ9MjgmcmVuZGVyQ2xpcFNpemU9Mg==.jpg)
Разрежьте наискосок, формируя печенья толщиной около 2,5 см.
19
![ни не станут хрустящими. Для равномерного запекания можно перевернуть печенье, когда оно будет наполовину готово.](https://craftlog.global.ssl.fastly.net/m/ve/b64-9195115-1633198982022-b3B0aW1pemVGb3I9ZGVza3RvcGhoZCZsYW5ndWFnZVRhZz1ydS1SVSZyZW5kZXJDbGlwU3RhcnQ9MzAmcmVuZGVyQ2xpcFNpemU9Mw==.jpg)
Выложите получившиеся печенья на противень и запекайте еще 25 минут, пока они не станут хрустящими. Для равномерного запекания можно перевернуть печенье, когда оно будет наполовину готово.
20
![](https://craftlog.global.ssl.fastly.net/m/ve/b64-9195115-1633198982022-b3B0aW1pemVGb3I9ZGVza3RvcGhoZCZsYW5ndWFnZVRhZz1ydS1SVSZyZW5kZXJDbGlwU3RhcnQ9MzMmcmVuZGVyQ2xpcFNpemU9MQ==.jpg)
Подавайте с чашкой горячего кофе или чая.
Комментарии