マルチクッカーのプルドポーク・サンドイッチ
6 部分
65mマルチクッカーはプルドポークを作るのに最適です。少し時間はかかりますが、スロークッカーよりはよほど速く作れるので、やってみる価値はあります！
用意するもの
骨なし豚肩ロース 1800g
マスタードパウダー 小さじ1
トマトペースト大さじ3
きび砂糖大さじ3
ハンバーガー用バンズ 8個
クミンパウダー 小さじ1/2
リンゴ酢 1/2カップ
パプリカ 小さじ2
植物油 小さじ2
粗びきブラックペッパー 小さじ1/2
水 3/4カップ
塩 小さじ2
盛り付け
コールスロー 4カップ（お好みで）
バーベキューソース 1カップ（お好みで）
（栄養成分84カロリー、 4.56 G脂肪、 7.37 gの炭水化物、 3.59 Gタンパク質、 5 mgのコレステロール、 26 MGナトリウム）作り方
1
2
すべての材料を揃える。
3
材料を量る。
4
豚肩ロース肉から余分な脂肪を取り除く。これには、片方の手で脂肪を引っ張りながらもう片方の手でナイフを使って切り落とすのが一番うまくいく。こうすれば肉を切り落としすぎないですむ。
5
脂肪を取り除いたら、肉の自然な割れ目に従って6～8個に切り分ける。
6
クミン、マスタードパウダー、パプリカ、塩小さじ2、コショウ小さじ1/2、きび砂糖大さじ1を小さめのボウルに入れて混ぜる。
7
スパイスを混ぜて肉の上にかける。肉にスパイスをもみ込み、マルチクッカーを準備する間寝かせておく。
8
油を鍋底に注ぎ、肉同士が重ならないよう並べ、それぞれの面を約3分ずつ焼きつける。肉の大きさによっては2回以上に分ける必要がある。
9
肉をひっくり返し他の面をさらに3分焼きつける。焦げ目がついたら肉を一度取り出す。残りの肉も同じようにする。
10
焼き色をつける手順が終わったら、すべての肉をマルチクッカーから取り出しておく。
11
温めたマルチクッカーに水、酢、ペースト、きび砂糖を入れてかき混ぜる。
12
肉をクッカーに戻し、マルチクッカーを40分間高圧で調理するようセットする。
13
圧力をクイックリリースして、高温の蒸気に当たらないよう蓋を開ける。汁から肉を取り出す。表面に脂肪がたくさん浮いていたら、スプーンですくいとる。
14
マルチクッカーを切り替え、残った汁が半分になるまで強火で約15分煮立てる。ソースにとろみがついたら、トングか2本のフォークを使って豚肉を細く割く。
15
ハンバーガー用バンズをトースターで焼き、割いた豚肉をのせる。お好みでバーベキューソースとコールスローを上にのせる。
16
バーベキューソースとコールスローをさらに添えて召し上がれ！
Classic Coleslaw
Coleslaw is a great summer side and a necessity on a pulled pork sandwich!