Pollo a la plancha
3 raciones
40mSi en verdad no te sientes cómodo cocinando, este es un buen lugar para empezar. Con esta receta logras el máximo de sabor con un mínimo de habilidad.
Lo que necesitarás
4 dientes de ajo
1 cucharada de comino en polvo
2 limas
1/2 kg de pechuga de pollo deshuesada y pelada
1/2 manojo de cilantro
300 g de arroz cocido
425 g de frijoles negros
(Datos nutricionales 4 calorías, 0.1 g de grasa, 0.76 g de carbohidratos, 0.42 g de proteína, 0 mg de colesterol, 9 mg de sodio)Cómo cocinar
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Pelar los dientes de ajo y picarlos o rallarlos hasta obtener una pasta fina.
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Corta el limón por la mitad y exprime el jugo en un bol de tamaño medio.
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Añade el ajo machacado al jugo de limón.
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Añade el comino y mézclalo todo.
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Añade la pechuga de pollo. Revuélvelo todo para que se cubra bien. Tápalo y déjalo marinar por al menos 20 minutos. Sin embargo, si tienes tiempo, 2 horas sería lo ideal.
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Lava bien el cilantro. Quítale la parte baja del tallo. Sécalo sobre toallas de papel. Pícalo en trozos grandes.
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Calienta el arroz cocido. Puedes ponerlo en el microondas por unos 5 minutos, o ponerlo en un sartén grande con un poco de agua.
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Exprímele un poco de jugo de limón, al gusto.
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Una vez que el arroz esté caliente y que el agua se haya secado, quita el sartén del fuego e incorpora el cilantro picado.
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Calienta los frijoles como gustes. Añade un poco de sal y pimienta.
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Calienta un poco de aceite de oliva en una cacerola pesada a fuego alto.
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Añade la pechuga de pollo y cocínala hasta que esté dorada por ambos lados y bien cocida. La temperatura interna recomendada del pollo es sobre los 74°C.
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