Sopa de fideos básica
2 raciones
20mExtremadamente rápido y sencillo. Esta receta es un buen comienzo. Modifícala a tu gusto para crear un gran plato de fideos digno de competir con tu restaurante local de fideos.
Lo que necesitarás
1 manojo de cebolletas
1 cda. de jengibre rallado
3 cdas. de aceite de sésamo tostado
1 pieza de anís estrella
900 ml de caldo de carne
200 g de fideos de arroz
2 huevos
(Datos nutricionales 30 calorías, 0.08 g de grasa, 5.08 g de carbohidratos, 2.33 g de proteína, 0 mg de colesterol, 570 mg de sodio)Cómo cocinar
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Prepara los ingredientes.
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Limpie y corte las cebolletas.
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Pela y ralla un trozo de jengibre. Para obtener una cucharada, solo necesitarás un pequeño trozo, quizá del volumen de tu pulgar hasta el primer nudillo.
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Vierte el aceite de sésamo en una olla para sopa a fuego medio.
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Revuelve el jengibre rallado.
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Añade el anís estrella. Deja que el jengibre y el anís estrella se tuesten brevemente en el aceite, hasta que estén fragantes. Esto infundirá el aceite de sésamo con el sabor que formará la base de tu caldo.
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Vierte el caldo de carne. Déjalo hervir.
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Añade los fideos de arroz. Mantén el caldo a fuego lento.
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Coloca los huevos en el caldo a punto de hervir. Configura tu temporizador a 7 minutos.
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Cuando el temporizador suene, retira ambos huevos y la pieza de anís estrella. Asegúrate de retirar todo el anís.
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Vierte agua fría sobre los huevos, y retira la cáscara.
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Condimenta con un poco de sal o salsa de soya. La mayoría del caldo de res se condimenta al menos un poco, así que no deberás necesitar mucho.
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Separa los fideos en 2 tazones. Vierte el caldo por encima. Adorna con cebolletas y huevo hervido.
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