Pikantne ciasto na kluski

Pikantne ciasto na kluski
 
Ryan Goodwin avatar
Ryan Goodwin Published on 6 dni temu, wyświetlone przez 1613

Ciasto na kluski jest w zasadzie super proste do zrobienia. Wystarczy mąka i woda, i może trochę soli. Trudne jest tylko wyrabianie zrobionego ciasta, ale przy odrobinie cierpliwości i dobrej woli szybko zostaniesz mistrzem. Do tego przepisu dodaję odrobinę rozgrzewającego himalajskiego chili.

Translations available inen-USzh-CNes-EShi-INpt-BRit-ITin-ID

Tego będziesz potrzebować

2 filiżanki (350 g) mąki

1 łyżeczka himalajskiego chili

porządna szczypta soli

3.4 filiżanki (85 ml) wrzątku

Jak ugotować

1

2

Wsyp mąkę, sól i chili do miski i wymieszaj. Nada się każde chili, ja jednak uwielbiam proszek himalajski, bo ma świetny smak i ostrość. Zwykle można go znaleźć w sklepach z żywnością angielską.

Wsyp mąkę, sól i chili do miski i wymieszaj. Nada się każde chili, ja jednak uwielbiam proszek himalajski, bo ma świetny smak i ostrość. Zwykle można go znaleźć w sklepach z żywnością angielską.

3

Jedynym trikiem, o jakim trzeba pamiętać, przygotowując ciasto na kluski, jest, żeby woda była gorąca. Przed odmierzeniem należy ją zagotować, bo oczywiście trochę wyparuje podczas wrzenia. Do wmieszania można użyć pałeczek, które rozbiją grudki.

Jedynym trikiem, o jakim trzeba pamiętać, przygotowując ciasto na kluski, jest, żeby woda była gorąca. Przed odmierzeniem należy ją zagotować, bo oczywiście trochę wyparuje podczas wrzenia. Do wmieszania można użyć pałeczek, które rozbiją grudki.

4

Zmieszaj składniki, aby powstało ciasto. Ugniataj je przez kilka minut, aż będzie gładkie. Owiń ciasto w folię lub włóż do foliowej torebki i schładzaj przez co najmniej 30 minut.

Zmieszaj składniki, aby powstało ciasto. Ugniataj je przez kilka minut, aż będzie gładkie. Owiń ciasto w folię lub włóż do foliowej torebki i schładzaj przez co najmniej 30 minut.

5

Teraz, kiedy ciasto jest gotowe, rozwałkuj je na desce. Powinno mieć grubość 2–3 palców, nie musi to być odmierzone zbyt dokładnie. Pewnie i tak po raz pierwszy robisz takie kluski, prawda? Nie przejmuj się, bo będzie to po nich poznać.

Teraz, kiedy ciasto jest gotowe, rozwałkuj je na desce. Powinno mieć grubość 2–3 palców, nie musi to być odmierzone zbyt dokładnie. Pewnie i tak po raz pierwszy robisz takie kluski, prawda? Nie przejmuj się, bo będzie to po nich poznać.

6

Pokrój rozwałkowane ciasto w medaliony mniej więcej szerokości małego palca. Zawiń je z powrotem, żeby nie wyschły w czasie dalszej pracy.

Pokrój rozwałkowane ciasto w medaliony mniej więcej szerokości małego palca. Zawiń je z powrotem, żeby nie wyschły w czasie dalszej pracy.

7

Kciukami ugnieć okrągłą porcję ciasta. Rozwałkuj ją mniej więcej w kształt koła. Grubość jest tu ważniejsza od kształtu. Zacznij od niej, ale jeśli wolisz cieńszą warstwę na nadzieniu, możesz rozwałkować ciasto mocniej.

Kciukami ugnieć okrągłą porcję ciasta. Rozwałkuj ją mniej więcej w kształt koła. Grubość jest tu ważniejsza od kształtu. Zacznij od niej, ale jeśli wolisz cieńszą warstwę na nadzieniu, możesz rozwałkować ciasto mocniej.

8

Nałóż porządną, owalną porcję farszu na ciasto.

Nałóż porządną, owalną porcję farszu na ciasto.

9

Istnieje wiele sposobów nadziewania kluski. Ja preferuję ściskanie falbanek. Sklej ciasto, a następnie ściśnij boki, tworząc około pięciu falbanek. W portalu youtube.com można znaleźć więcej sposobów łączenia brzegów ciasta. Podoba mi się też prostszy sposób pekiński, z którym możecie się zapoznać w poniższym przepisie.

Istnieje wiele sposobów nadziewania kluski. Ja preferuję ściskanie falbanek. Sklej ciasto, a następnie ściśnij boki, tworząc około pięciu falbanek. W portalu youtube.com można znaleźć więcej sposobów łączenia brzegów ciasta. Podoba mi się też prostszy sposób pekiński, z którym możecie się zapoznać w poniższym przepisie.

10

To ciasto doskonale nadaje się do owijania wszelkich smacznych farszów. Usmaż do zbrązowienia po jednej stronie, a następnie dodaj odrobinę wody, aby zaparować.

To ciasto doskonale nadaje się do owijania wszelkich smacznych farszów. Usmaż do zbrązowienia po jednej stronie, a następnie dodaj odrobinę wody, aby zaparować.

Komentarze

Avatar placeholder