Как натереть имбирь

Сначала вам нужно почистить имбирь. Я считаю, что соскребание кожицы маленькой ложкой - это отличный способ. Овощечистка не может так очистить бороздки.

Вам понадобится шероховатая поверхность. Мелкозернистая сторона терки работает, но не идеально. Я пользуюсь небольшой тарелкой-теркой. Вы можете найти специальные терки для имбиря в японских бакалейных лавках или кухонных магазинах.

Используйте свежий имбирь для любого рецепта, в котором нужен молотый имбирь. Используйте около 1 столовой ложки свежего на каждые 1/4 чайной ложки молотого имбиря.