Куриный суп с тортеллини
6 участки
35mЕсли вы готовите на семью, то этот суп просто обязан быть в вашем репертуаре. Просто, вкусно и много. Обед!
Что вам понадобится
1 репчатый лук
3 морковки
2 стебля сельдерея
3 зубчика чеснока
2 ст.л. оливкового масла
1/4 чашки суповой основы Chicken Better Than Bouillon
1 ст.л. сушеного орегано
900 гр. куриной грудки без кожи и костей
425 гр. консервированной белой фасоли
4 стакана воды
255 гр. тортеллини с сыром
2 чашки шпината
1/4 стакана тертого пармезана
(Пищевая ценность 45 калорий, 3.01 g жиров, 1.88 g углеводов, 2.61 g белков, 12 mg холестерина, 121 mg натрия)Как готовить
1
2
3
4
Нарежьте лук как можно более мелкими кубиками. Удалите верхушку луковицы и разрежьте луковицу пополам сверху вниз. Нарезайте мелко сверху параллельно сердцевине стебля, не прорезая до конца внизу. Затем надрежьте луковицу несколько раз таким образом, чтобы лезвие находилось параллельно доске и получилась штриховка. Снова нарежьте сверху вниз перпендикулярно предыдущей верхней нарезке, чтобы получились мелкие кубики.
5
Очистите морковь и нарежьте кубиками чуть больше см.
6
Вымойте сельдерей. Отрежьте верхушку и корень. Разрежьте стебли вдоль на две или три части, затем соберите их вместе и нарежьте перпендикулярно маленькими кубиками.
7
Очистите зубчики чеснока от шелухи и мелко порежьте или натрите его до получения однородной пасты.
8
Нарежьте курицу кубиками размером чуть больше см.
9
Нагрейте немного оливкового масла в большой суповой кастрюле на среднем огне. Этот рецепт рассчитан на большое количество порций. Я рекомендую использовать хотя бы 5.6 литровую кастрюлю.
10
Добавьте лук в горячее масло.
11
Добавьте нарезанный кубиками сельдерей. Готовьте, часто помешивая, пока овощи не станут мягкими и полупрозрачными.
12
Добавьте нарезанную кубиками морковь.
13
Добавьте измельченный чеснок. Немного поджарьте.
14
Влейте бульон и перемешайте с овощами.
15
Добавьте чуть меньше 2х литров воды. Но не беспокойтесь о точном соблюдении рецепта. Если вы хотите густой суп, добавляйте меньше воды. Для более жидкого супа добавьте еще.
16
Добавьте тортеллини. Перемешайте, чтобы макароны не слиплись.
17
Добавьте нарезанную кубиками курицу и перемешайте для равномерного распределения.
18
Сцедите фасоль, промойте ее и добавьте в кастрюлю. Если вы не процедите фасоль, бульон будет более вязким, и из-за жидкости вы можете почувствовать неприятный привкус.
19
Добавьте шпинат. Добавьте немного соли и перца по вкусу
20
Подавайте с тертым пармезаном или нарезанной свежей зеленью.
21
Комментарии