Яблочные пироги с начинкой

Соберите и разделите по порциям ингредиенты.

Помойте и очистите яблоки.

Вырежьте из яблок сердцевину.

Нарежьте яблоки небольшими кубиками.

Растопите масло в кастрюле и добавьте нарезанные кубиками яблоки. Готовьте на среднем или сильном огне около 5 минут, чтобы яблоки размякли.

Уменьшите огонь, добавьте к яблокам коричневый сахар, соль и корицу и готовьте, периодически помешивая, примерно 3-5 минут или пока яблоки не станут карамелизированными. Снимите с огня или поставьте в холодильник для охлаждения, пока вы раскатываете тесто.

Установите духовку на 400°F

Посыпьте рабочую поверхность мукой. Слоеное тесто скатайте в квадрат и разрежьте на четвертинки.

После охлаждения распределите яблочную начинку по квадратикам слоеного теста. Сложите яблоки в уголке, чтобы можно было завернуть тесто сверху. Если яблоки будут слишком горячими, тесто расплавится, и с ним будет сложно работать.

Смешайте воду и яйцо, чтобы получилась яичная смазка. Используйте кисточку для выпечки, чтобы аккуратно нанести тонкий слой на края теста на половине с яблоками, чтобы создать хорошее уплотнение пирога.

Сложите слоеное тесто поверх яблок, соединяя углы вместе и получая треугольник. Слегка сожмите края, убедившись, что в местах уплотнения нет яблок.

Слегка посыпьте вилку мукой и прижмите края теста, чтобы скрепить кусочки вместе.

Поместите выпечку на форму для выпечки, выстланную пергаментной бумагой, и смажьте верхнюю часть легким слоем яичной смазки, стараясь не допустить, чтобы она стекала с краев.

Надрежьте верхнюю часть выпечки острым ножом, чтобы во время приготовления выходил пар. Если хотите, посыпьте пироги коричневым сахаром или сахаром турбинадо.

Выпекайте около 30 минут, пока верхняя часть выпечки не станет темно-золотистой.