Jablkové šatôčky

Pripravíme a premeriame si prísady.

Umyjeme a ošúpeme jablká.

Vykrojíme jadrovník z jabĺk.

Nakrájame jablká na malé kocky.

V hrnci rozpustíme maslo a pridáme na kocky pokrájané jablká. Varíme na strednom ohni asi 5 minút, kým jablká nezačnú mäknúť.

Stíšime oheň a do jabĺk pridáme hnedý cukor, soľ a škoricu a za občasného miešania varíme asi 3-5 minút alebo dovtedy, kým jablká neskaramelizujú. Odstavíme z plameňa alebo ochladíme v chladničke, kým rozvaľkáme cesto.

Nastavíme rúru na 200°C

Pracovnú plochu poprášte múkou. Lístkové cesto rozvaľkáme na štvorec a nakrájame na štvrtiny.

Vychladnutú jablkovú plnku rozdelíme medzi štvorce lístkového cesta. Jablká navrstvíme do rohu, aby sme cez ne mohli preložiť cesto. Ak sú jablká príliš horúce, pečivo sa roztopí a bude s ním náročné narábať.

Vodu a vajíčko zmiešame, aby sme vytvorili vajce na potretie. Cukrárskou metličkou jemne potrieme tenký povlak na okrajoch cesta na strane s jablkami, aby pomohlo uzatvoriť taštičky po okraji.

Lístkové cesto preložíme cez jablká tak, aby sa dotýkalo rohov a vytvoráíme trojuholník. Okraje zľahka pritlačíme k sebe a uistíme sa, že v okrajoch nie sú žiadne jablká.

Zľahka popučíme vidličkou a zatlačíme na okraje cesta, aby sa kúsky spojili.

Cesto položíme na plech vystlaný papierom na pečenie a vrchy potrieme tenkou vrstvou vajíčka. Dávajte pozor, aby neodkvapkávalo z okrajov.

Ostrým nožom nakrojíme vrch cesta, aby sme vytvorili miesto, kde pri pečení môže unikať para. Ak chcete, posypte vrch cesta hnedým alebo trstinovým cukrom.

Pečieme asi 30 minút, kým vrch cesta nezíska výraznú zlato hnedú farbu.