Fagottini di mele
4 porzioni
60mTorta di mele in un perfetto formato tascabile! Questi sono fantastici appena sfornati al mattino.
Quello di cui avrai bisogno
14 once di pasta sfoglia
1 cucchiaio di farina AP
3 mele Granny Smith
1 cucchiaio di burro non salato
1/4 tazza di zucchero di canna
1/2 cucchiaino di cannella in polvere
1/8 cucchiaino di sale
UOVO SBATTUTO:
1 uovo
1 cucchiaio di acqua
1 cucchiaio di zucchero di canna
(Fatti nutrizionali 123 calorie, 10.69 g grassi, 7.04 g carboidrati, 0.27 g di proteine, 27 mg di colesterolo, 1 mg di sodio)Come cucinare
1
2
3
Prendete e misurate gli ingredienti.
4
Lavare e sbucciare le mele
5
Togliere il torsolo delle mele.
6
Tagliare le mele a cubetti.
7
Sciogliere il burro in una pentola e aggiungere le mele a cubetti. Cuocere a fuoco medio-alto per circa 5 minuti per iniziare ad ammorbidire le mele.
8
Abbassare la fiamma e aggiungere lo zucchero di canna, il sale e la cannella alle mele e cuocere, mescolando di tanto in tanto per circa 3-5 minuti o fino a quando le mele non saranno caramellate. Spegnere il fuoco o far raffreddare in frigo mentre si stende la pasta sfoglia.
9
Impostare il forno a 400 °F
10
Spolverare il piano di lavoro con la farina. Arrotolare la pasta sfoglia in un quadrato e tagliarla in quarti.
11
Una volta raffreddato, dividere il ripieno di mele tra i quadrati di pasta sfoglia. Impilare le mele nell'angolo in modo da poter ripiegare sopra la pasta sfoglia. Se le mele sono troppo calde, la pasta si scioglierà e sarà difficile da maneggiare.
12
Mescolare l'acqua e l'uovo insieme per ottenere l'uovo sbattuto. Usare un pennello da cucina per spennellare delicatamente un sottile strato sui bordi della pasta sfoglia sulla metà con le mele per aiutare a creare una bella guarnizione sul fagottino.
13
Ripiegare la pasta sfoglia sopra le mele facendo combaciare gli angoli e creando un triangolo. Premere leggermente i bordi assicurandosi che non ci siano mele che ostacolano la chiusura.
14
Infarinare leggermente una forchetta e premere lungo i bordi della pasta per chiudere i pezzi insieme.
15
Mettere le paste su una teglia rivestita con carta da forno e spennellare la superficie con un leggero strato di uovo sbattuto facendo attenzione a non farlo sgocciolare dai bordi.
16
Incidere la superficie delle paste con un coltello affilato per creare un luogo dove fuoriesca il vapore durante la cottura. A piacere, guarnire i fagottini con una spolverata di zucchero di canna.
17
Cuocere per circa 30 minuti fino a quando le superfici delle paste non saranno di un bel colore dorato.
18
Commenti