Abóbora e Sopa de Cenoura com Coco e Gengibre

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Michelle Hanneman avatar
Vídeo de receita feito por Michelle Published on 02/10/2021, Visto por 5482
yield6 porçõestotal time35m

Esta receita é muito rápida e fácil. Também pode ser feita na panela instantânea para agilizar ainda mais o processo!

Traduções disponíveis emen-USin-IDpt-BRru-RUiw-ILja-JPit-ITsk-SKes-MXro-RO

O que você precisará

5 cenouras

2,5 cm de gengibre fresco

1 abóbora pequena

2 latas de leite e coco

1/2 colher de chá de pimenta preta moída

1/2 colher de chá de cominho

1 colher de chá de Sal

3 xícaras de água

3 dentes de alho

3 colheres de chá de caldo de legumes

(Dados nutricionais 45 calorias, 0.15 g gordura, 11.57 g carboidratos, 1.05 g proteína, 0 mg colesterol, 81 mg sódio)

Como cozinhar

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Descasque a abóbora.

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imento. Retire as sementes de cada metade usando uma colher. Descarte as cascas e as sementes.

Corte as pontas da abóbora descascada e corte-a ao meio no sentido do comprimento. Retire as sementes de cada metade usando uma colher. Descarte as cascas e as sementes.

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feitos, pois vão misturar na sopa. Corte longitudinalmente em palitos e depois transversalmente para formar os cubos.

Corte a abóbora em cubos de 2 centímetros. Esses cubos não precisam ser perfeitos, pois vão misturar na sopa. Corte longitudinalmente em palitos e depois transversalmente para formar os cubos.

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Descasque as cenouras.

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porque elas vão misturar na sopa.

Pique as cenouras em pedaços grandes. Novamente, o tamanho pode ser grande porque elas vão misturar na sopa.

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Corte a cebola ao meio e retire o talo e a raiz. Corte em pedaços grandes.

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 brutos.

Esmague o alho com a parte plana da faca e retire a casca. Pique em pedaços brutos.

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Descasque o gengibre e pique bem.

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ouras, e refogue por 5 minutos ou até que as cebolas estejam translúcidas e levemente caramelizadas.

Despeje o azeite de oliva no fundo da panela e acrescente a cebola e as cenouras, e refogue por 5 minutos ou até que as cebolas estejam translúcidas e levemente caramelizadas.

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do.

Adicione a abóbora às cebolas e cenouras salteadas e acrescente o alho picado.

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Adicione o gengibre, pimenta, sal e cominho à panela.

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 abóbora esteja macia.

Adicione os três copos de água e tampe. Cozinhe por 20 minutos ou até que a abóbora esteja macia.

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da. Adicione o caldo de legumes.

Adicione as duas latas de leite de coco assim que a abóbora estiver amolecida. Adicione o caldo de legumes.

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opa até obter uma consistência macia.

Use um liquidificador de imersão ou processador de alimentos para bater a sopa até obter uma consistência macia.

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ejados.

Adicione sal e água, se necessário, para obter o sabor e a consistência desejados.

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