Суп из мускатной тыквы и моркови с кокосовым молоком и имбирем
6 участки
35mЭтот рецепт такой быстрый и легкий. Его также можно приготовить в мультиварке для ускорения процесса!
Что вам понадобится
5 морковок
1 дюйм свежего имбиря
1 небольшая мускатная тыква
2 банки кокосового молока
1/2 чайной ложки молотого черного перца
1/2 ч.л. пряного тмина
1 ч.л. морской соли
3 стакана воды
3 зубчика чеснока
3 чайные ложки суповой основы Vegetable Better than Bouillon
(Пищевая ценность 12 калорий, 0.51 g жиров, 1.24 g углеводов, 0.71 g белков, 1 mg холестерина, 720 mg натрия)Как готовить
1
2
Очистите мускатную тыкву.
3
Срежьте концы очищенной мускатной тыквы и разрежьте ее пополам. Уберите из каждой половинки семена ложкой. Выбросьте кожуру и семена.
4
Нарежьте тыкву кубиками по 2,5 см. Эти кубики не обязательно должны быть идеальными, потому что суп будет измельчен. Нарежьте продольно дольками, а затем поперек, чтобы сформировать кубики.
5
Очистите морковь.
6
Нарежьте морковь крупными кусками. Опять же, размер может быть большим, потому что суп будет измельчен.
7
Разрежьте лук пополам, удалите стебель и корень. Нарежьте крупными кубиками.
8
Раздавите чеснок плоской стороной ножа и снимите шелуху. Крупно нарежьте чеснок.
9
Очистите имбирь и крупно нарежьте.
10
Налейте оливковое масло на дно кастрюли, добавьте лук и морковь и обжаривайте в течение 5 минут, либо пока лук не станет полупрозрачным и слегка не карамелизируется.
11
Добавьте мускатную тыкву к обжаренному луку и моркови, добавьте измельченный чеснок.
12
Добавьте в кастрюлю имбирь, перец, соль и пряный тмин.
13
Добавьте 3 стакана воды и закройте крышкой. Варите на медленном огне 20 минут или пока тыква не станет мягкой.
14
Добавьте две банки кокосового молока, когда тыква станет мягкой. Добавьте суповую основу "Better than Bullion".
15
Используйте погружной блендер или кухонный комбайн, чтобы измельчить суп до однородной консистенции.
16
При необходимости добавьте соль и воду, чтобы получить желаемый вкус и консистенцию.
17
Комментарии