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  1. レシピ

  2. シーフード

  3. 魚

  4. ツナ

ココナッツとしょうが入り、バターナッツかぼちゃとにんじんのスープ

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Michelle Hanneman avatar
Michelle 作成したレシピビデオ Published on 2021/10/02, 5885 人が閲覧
yield6 部分total time35m

とても速くて簡単に作れるレシピです。Instant Potで作れば、さらに素早く調理できます。

利用可能な翻訳en-USin-IDpt-BRru-RUiw-ILja-JPit-ITsk-SKes-MXro-RO

用意するもの

にんじん 5本

ショウガ 2.5cm

バターナッツかぼちゃ(小)1個

ココナッツミルク 2缶

粗びきブラックペッパー 小さじ1/2

クミン 小さじ1/2

塩:小さじ1

水:3カップ

にんにく 3片

野菜ベースのBetter than Bouillon(ベターザンブイヨン)小さじ3

(栄養成分461カロリー、 21.83 G脂肪、 60.25 gの炭水化物、 6.18 Gタンパク質、 13 mgのコレステロール、 602 MGナトリウム)

作り方

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バターナッツかぼちゃの皮をむきます。

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皮をむいたバターナッツかぼちゃの両端を切り落とし、縦に半分に切ります。スプーンでそれぞれ種をすくい取ります。皮と種を捨てます。

4

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ます。

かぼちゃを2.5センチ角に切ります。スープはミキサーで混ぜるので、サイズは厳密である必要はありません。縦に切って棒状にした後、横に切ってサイコロ状にします。

5

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にんじんの皮を剥きます

6

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にんじんは大きめに切ります。繰り返しになりますが、スープはミキサーのかけるのでサイズは大きくても構いません。

7

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玉ねぎは半分に切り、茎と根を取り除き、角切りにします。

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にんにくを包丁の平らな面でつぶし、皮を取り除きます。その後さいの目切りにします。

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しょうがは皮を剥き、粗く刻みます。

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鍋の底にオリーブオイルをひき、玉ねぎとにんじんを加えて約5分、玉ねぎが半透明になり軽くキャラメル色になるまで炒めます。

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炒めたタマネギとニンジンにバターナッツかぼちゃを加え、刻んだニンニクを加えます。

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しょうが、こしょう、塩、クミンを鍋に入れます。

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カップ3杯の水を加え、蓋をします。約20分、カボチャが柔らかくなるまで煮込みます。

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カボチャが柔らかくなったらココナッツミルク2缶を加えます。濃縮野菜ベースの 「Better than Bouillon」を加えます。

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スープが滑らかになるまで、かくはん機またはハンドミキサーにかけます。

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お好みの味・とろみがつくまで、必要に応じて塩や水を加えます。

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調理方法

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