Zuppa di zucca violina e carote con cocco e zenzero

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Michelle Hanneman avatar
Video della ricetta realizzato da Michelle Published on 02/10/2021, Visti da 5566
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Questa ricetta è facile e veloce. Per essere ancora più rapida, puoi anche realizzarla con Instant Pot!

Traduzioni disponibili inen-USin-IDpt-BRru-RUiw-ILja-JPit-ITsk-SKes-MXro-RO

Quello di cui avrai bisogno

5 carote

Circa due centimetri di zenzero fresco

1 zucca violina piccola

2 barattoli di latte di cocco

1/2 cucchiaino di pepe nero macinato

1/2 cucchiaino di cumino

1 cucchiaino Sale

700 ml. d'acqua

3 spicchi d'aglio

3 cucchiaini di brodo granulare vegetale

(Fatti nutrizionali 45 calorie, 0.15 g grassi, 11.59 g carboidrati, 1.06 g di proteine, 0 mg di colesterolo, 81 mg di sodio)

Come cucinare

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Pela la zucca violina.

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nel senso della lunghezza. Elimina i semi da ogni metà aiutandoti con un cucchiaio. Elimina le bucce e i semi.

Taglia le estremità della zucca violina una volta pelata e tagliala a metà nel senso della lunghezza. Elimina i semi da ogni metà aiutandoti con un cucchiaio. Elimina le bucce e i semi.

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etti siano perfetti, perché la zuppa verrà frullata. Taglia longitudinalmente a bastoncini e poi trasversalmente per formare i cubetti.

Taglia la zucca a cubetti da circa 2 centimetri. Non è necessario che i cubetti siano perfetti, perché la zuppa verrà frullata. Taglia longitudinalmente a bastoncini e poi trasversalmente per formare i cubetti.

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Pela le carote.

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ande, perché la zuppa sarà poi frullata.

Taglia le carote a pezzi. Anche in questo caso, la dimensione può essere grande, perché la zuppa sarà poi frullata.

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i grandi.

Taglia la cipolla a metà e rimuovi il gambo e le estremità. Tagliala a pezzi grandi.

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alo grossolanamente.

Schiaccia l'aglio con la parte piatta del coltello e rimuovi la pelle. Tritalo grossolanamente.

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Pela lo zenzero e tritalo grossolanamente.

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rote, soffriggi per 5 minuti o finché le cipolle non saranno traslucide e leggermente caramellate.

Versa l'olio d'oliva sul fondo di una padella e aggiungi le cipolle e le carote, soffriggi per 5 minuti o finché le cipolle non saranno traslucide e leggermente caramellate.

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he l'aglio tritato.

Aggiungi la zucca violina alle cipolle e alle carote saltate e aggiungi anche l'aglio tritato.

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Aggiungi poi lo zenzero, il pepe, il sale e il cumino.

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ndo la zucca non si sarà ammorbidita.

Aggiungi 3 tazze d'acqua e copri. Fai sobbollire per 20 minuti o fino a quando la zucca non si sarà ammorbidita.

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orbidita. Aggiungi il brodo granulare vegetale.

Aggiungi i 2 barattoli di latte di cocco una volta che la zucca si sarà ammorbidita. Aggiungi il brodo granulare vegetale.

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fino ad ottenere una consistenza liscia.

Usa un frullatore ad immersione o un robot da cucina per frullare la zuppa fino ad ottenere una consistenza liscia.

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za desiderati.

Aggiungi sale e acqua, se necessario, per ottenere il sapore e la consistenza desiderati.

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