Cozido de carne na panela de pressão elétrica
6 porções
50mEssa é uma receita clássica que pode levar horas em uma slow cooker ou no fogão, mas leva apenas 50 minutos com a panela de pressão elétrica.
O que você precisará
900 g de bife de acém
2 colheres de sopa de extrato de tomate
1/3 de xícara de vinho tinto seco
3 cenouras
3 talos de aipo
4 ramos de tomilho fresco
1/2 cebola
2 colheres de sopa de Farinha de Trigo
1 colher de sopa de azeite de oliva
Sal, a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
(Dados nutricionais 237 calorias, 0.58 g gordura, 57.75 g carboidratos, 10.4 g proteína, 1 mg colesterol, 111 mg sódio)Como cozinhar
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Junte os ingredientes.
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Corte a carne em pequenos cubos. Remova os pedaços grandes de gordura.
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Adicione sal, pimenta e farinha à tigela e misture para cobrir a carne.
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Pique a cebola em pedaços de 2,5 cm.
6
Retire as pontas das cenouras e corte-as em pedaços de 5 cm. Quando chegar à ponta mais grossa da cenoura, corte esses pedaços ao meio.
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Retire as pontas dos talos de aipo e corte-os em pedaços de 5 cm. Quando chegar à ponta mais grossa do talo, corte esses pedaços ao meio.
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Retire as folhas de 4 ramos de tomilho. Descarte o caule.
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Adicione uma colher de sopa de óleo de cozinha à panela de pressão para evitar que a carne grude.
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Espalhe a carne e deixe cozinhar até que o fundo fique dourado, cerca de 3 minutos. Mexa e deixe dourar por mais 2 a 3 minutos.
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Misture o extrato de tomate.
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Adicione o vinho e cozinhe por alguns minutos até borbulhar, depois mexa, raspando as partes douradas do fundo da panela.
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Coloque os vegetais picados e as folhas de tomilho. Mexa bem.
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Coloque a panela para cozinhar em alta pressão por 30 minutos. Depois que o ciclo de pressão terminar, libere o vapor. Retire a tampa tomando cuidado com o vapor restante.
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