Spezzatino di manzo con l'Instant Pot
6 porzioni
50mÈ una ricetta classica che richiede ore in una pentola a cottura lenta o in una pentola normale, ma che è pronta in soli 50 minuti con l'Instant Pot.
Quello di cui avrai bisogno
1.100 g circa di bistecca di spalla di manzo
2 cucchiai di conserva di pomodoro
80 ml circa di vino rosso secco
3 carote
3 coste di sedano
4 rametti di timo fresco
1/2 cipolla
2 cucchiai di farina AP
1 cucchiaio di olio d'oliva
Sale, a piacere
Pepe nero a piacere
(Fatti nutrizionali 10 calorie, 0.43 g grassi, 0.86 g carboidrati, 0.82 g di proteine, 3 mg di colesterolo, 15 mg di sodio)Come cucinare
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Prendi tutti gli ingredienti necessari.
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Tagliate la carne a bocconcini rimuovendo le parti di grasso più grandi.
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Nella terrina aggiungete sale, pepe e farina e mescolate per ricoprirne la carne.
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Tagliate le cipolle a pezzetti di circa 2,5 cm.
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Eliminate le estremità dalle carote e tagliatele a pezzi di circa 5 cm. Tagliate a metà i pezzi ricavati dalla parte più grossa.
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Eliminate le estremità dalle coste di sedano e tagliatelo a pezzi di circa 5 cm. Tagliate a metà i pezzi ricavati dalla parte più grossa.
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Staccate le foglie di timo dai 4 rametti, eliminandoli.
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Aggiungete un cucchiaio di olio sul fondo dell'Instant Pot per evitare che la carne si attacchi.
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Distribuite la carne uniformemente nella pentola e cuocetela per circa 3 minuti, fino a quando la parte inferiore risulterà dorata. Mescolate e fatela cuocere per altri 2 o 3 minuti, finché avrà assunto un bel colore bruno.
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Aggiungete la conserva di pomodoro.
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Aggiungete il vino e cuocete per qualche minuto fino a bollore, poi mescolate, staccando i pezzetti di carne dal fondo della pentola.
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Aggiungete le verdure tagliate a pezzi e le foglie di timo. Mescolate.
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Impostate l'Instant Pot su Pressure Cook, high per 30 minuti. Al termine della cottura, rilasciate il vapore. Rimuovete il coperchio facendo attenzione al vapore ancora presente nella pentola.
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