マルチクッカーのビーフシチュー

すべての材料を揃える。

肉を一口大の角切りにする。大きな脂肪の塊は取り除く。

肉をボウルにいれ、塩、コショウ、小麦粉を入れてまんべんなくまぶす。

玉ねぎを2.5㎝大に切る。

にんじんの両端を切り落とし、5㎝大に切り分ける。太い部分は縦半分に切る。

セロリの茎の両端を切り落とし、5㎝大に切り分ける。太い部分は縦半分に切る。

タイム4枝から葉を外す。茎を捨てる。

肉が鍋底にくっつくのを防ぐため、マルチクッカーに食用油大さじ1を入れる。

肉を全体に広げ、下側がきつね色になるまで約3分間焼く。かき混ぜて、さらに2～3分こんがりと焼く。

トマトペーストを混ぜ入れる。

ワインを加え、ブクブク泡立つまで2～3分煮込み、それからクッカーの底についた焦げをそぎ落とすように混ぜる。

切った野菜とタイムの葉を加える。全体を混ぜる。

マルチクッカーを高圧モードで30分間調理するよう設定する。加圧時間が終了したら、蒸気を抜く。残りの蒸気に気をつけて蓋を開ける。