Рагу из говядины в Instant Pot
6 участки
50mЭто классический рецепт, который может занять несколько часов при приготовлении в мультиварке или на плите, но занимает всего 50 минут при использовании Instant Pot.
Что вам понадобится
2 1/2 фунта говядины с плечевой костью
2 столовые ложки томатной пасты
1/3 стакана сухого красного вина
3 морковки
3 стебля сельдерея
4 веточки свежего тимьяна
половина луковицы
2 ст. л. универсальной муки;
1 ст. л. оливкового масла
Соль, по вкусу
Черный перец по вкусу
(Пищевая ценность 243 калорий, 19.34 g жиров, 0.11 g углеводов, 17.28 g белков, 65 mg холестерина, 53 mg натрия)Как готовить
1
2
Соберите все ингредиенты.
3
Нарежьте мясо на кубики размера, удобного при еде. Удалите крупные жирные кусочки.
4
Добавьте в миску соль, перец и муку и хорошенько перемешайте с мясом.
5
Нарежьте лук на кусочки размеров в 1 дюйм.
6
Отрежьте кончики моркови и нарежьте ее на кусочки длиной в 2 дюйма. При нарезании более толстой части моркови, разрезайте кусочки пополам.
7
Отрежьте кончики стеблей сельдерея и нарежьте сельдерей на кусочки длиной в 2 дюйма. При нарезании более толстой части, разрезайте кусочки пополам.
8
Удалите листья с 4 веточек тимьяна. Выбросьте стебель.
9
Добавьте столовую ложку растительного масла на дно емкости Instant Pot, чтобы мясо не прилипало.
10
Распределите мясо по кастрюле и дайте ему поджариться минуты 3, до золотисто-коричневого цвета снизу. Перемешайте и дайте подрумяниться еще минуты 2–3.
11
Добавьте томатную пасту и перемешайте.
12
Добавьте вино и варите несколько минут, доведя до кипения, а затем перемешайте, соскребая подрумянившиеся кусочки со дна кастрюли.
13
Добавьте нарезанные овощи и листья тимьяна. Перемешайте.
14
Установите Instant Pot на варку под высоким давлением в течение 30 минут. Когда цикл с высоким давлением завершится, выпустите пар. Снимите крышку, при этом будьте осторожны с остатком пара.
15
Комментарии