Inhame e grão-de-bico assados com iogurte de cominho e lima
4 porções
45mInhame e grão-de-bico assados com iogurte de cominho e lima.
O que você precisará
3 inhames
1 colher de sopa de mel
1 colher de chá de flocos de pimenta
425 gramas de grão-de-bico enlatado
1/4 de Xícara de azeite de oliva
1/2 xícara de iogurte grego natural
1/2 lima
1 colher de chá de cominho em pó
1/2 porção de coentro
(Dados nutricionais 2 calorias, 0.02 g gordura, 0.81 g carboidratos, 0.07 g proteína, 0 mg colesterol, 1 mg sódio)Como cozinhar
1
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Preaqueça o forno a 230°C
Pré-aqueça o forno a 230 °C.
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Corte as extremidades dos inhames e descasque.
4
Fatie os inhames em forma de cunha. Talvez seja necessário ter um pouco de criatividade com as fatias maiores.
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Escorra e seque o grão-de-bico.
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Misture o inhame e o grão-de-bico em uma tigela grande.
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Acrescente azeite de oliva.
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Adicione o mel e misture todos os ingredientes. Procure espalhar o mel de forma homogênea.
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Agite os flocos de pimenta.
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Distribua o grão-de-bico e o inhame em uma assadeira coberta com papel alumínio.
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Asse por cerca de 40 minutos. Gire a assadeira na metade do cozimento.
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Enquanto isso, faça o iogurte com cominho e lima. Coloque o iogurte em uma tigela pequena.
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Adicione o cominho.
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Acrescente o suco de 1/2 lima.
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Limpe e pique o coentro.
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Acompanhe com iogurte e coentro picado.
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