焼きいもとひよこ豆のクミンとライム入りヨーグルトがけ

450°Fでオーブンを 余熱

オーブンを約270℃に予熱します

さつまいもの両端を切り落とし、皮を剥きます。

くし形に切ります。 大きいさつまいもを切るときは少し想像力を働かせる必要があるかもしれません。

ひよこ豆の水分を切ります。

大きいボウルにさつまいもとひよこ豆を入れます。

オリーブオイルを入れます。

はちみつを入れ、混ぜ合わせます。 はちみつをまんべんなく広げます。

チリフレークを入れて混ぜる。

ひよこ豆とさつまいもをアルミホイルで覆った天板に広げます。

途中で具材を裏返しながら、約40分加熱します。

その間に、クミンとライム入りヨーグルトを作ります。 ヨーグルトを小さいボウルに入れます。

クミンを加えます。

ライム 1/2個分の搾り汁を入れます。

コリアンダーを軽く水洗いし、みじん切りにします。

ヨーグルトをかけ、コリアンダーのみじん切りをまぶします。