Molho cremoso de cebolinha
1 porções
15mEste molho cremoso é picante, herbáceo e vai especialmente bem com salmão defumado.
O que você precisará
2,5 colheres de sopa de mostarda Dijon
2 colheres de sopa de maionese
2 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto
25g de chalotas
2 colheres de sopa de alcaparras
2 colheres de sopa de cebolinha picada
¼ de colher de chá de sal
1/2 xícara de azeite de oliva
(Dados nutricionais 31 calorias, 1.33 g gordura, 3.69 g carboidratos, 1.31 g proteína, 5 mg colesterol, 43 mg sódio)Como cozinhar
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Pique a cebolinha bem fina. Cerca de 2 colheres de sopa de cebolinha fresca picada.
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Corte o caule da chalota e descasque.
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Deixando a raiz intacta, corte a chalota duas vezes com a lâmina da faca paralela à tábua de corte. Em seguida, fatie e pique a chalota.
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Adicione as alcaparras e a cebola picada ao liquidificador ou processador de alimentos. Pulse algumas vezes até ficar bem picado.
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Adicione a mostarda Dijon, as alcaparras picadas e as chalotas ao processador de alimentos.
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Adicione a maionese.
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Adicione o vinagre de vinho tinto.
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Tempere o molho com sal.
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Misture os ingredientes e, em seguida, regue lentamente com o azeite enquanto o molho está no processador de alimentos. Isso vai emulsificar o molho.
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Mexa a cebolinha picada com uma colher.
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Smoked Salmon Salad
This creamy caper chive dressing pairs wonderfully with smoked salmon, sweet butter lettuce, and jammy boiled eggs.