クリーミーなケッパーとチャイブのドレッシング

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Michelle Hanneman avatar
Michelle 作成したレシピビデオ Published on 2021/10/02, 2790 人が閲覧
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このクリーミーなドレッシングは、ピリッとしてハーブの香りも効いていて、特にスモークサーモンには最高です。

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用意するもの

ディジョンマスタード 大さじ2.5杯

マヨネーズ 大さじ2杯

赤ワインビネガー 大さじ2杯

エシャロット 30g

ケッパー 大さじ 2

みじん切りしたチャイブ 大さじ2杯

シーソルト 小さじ1/4杯

オリーブオイル 1/2カップ

(栄養成分26カロリー、 1.83 G脂肪、 1.5 gの炭水化物、 1 Gタンパク質、 0 mgのコレステロール、 18 MGナトリウム)

作り方

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チャイブをみじん切りにする。大さじ2杯程度の新鮮なチャイブのみじん切りを用意する。

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エシャロットの茎を切り落とし、皮をむく。

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エシャロットの根元を残して、包丁の刃をまな板と平行にして2回スライスする。その後、エシャロットをスライスしてサイコロ状に切る。

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ケッパーと刻んだエシャロットをブレンダーまたはフードプロセッサーに入れる。みじん切りになるまで数回パルスする。

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刻んだケッパーとエシャロットと一緒にディジョンマスタードをフードプロセッサーに加える。

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マヨネーズを加える。

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赤ワインビネガーを加える。

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ドレッシングに塩を加えて味付けする。

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ができる。

材料をよく混ぜ合わせた後、フードプロセッサーを回しながら、オリーブオイルをゆっくりと垂らし入れる。これで、ドレッシングが分離しないように乳化させることができる。

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スプーンで刻んだチャイブを混ぜる。

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