Aderezo cremoso de alcaparras y cebollín

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Michelle Hanneman avatar
Video de receta hecho por Michelle Published on 02/10/2021, visto por 1321
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Este aderezo cremoso es agrio, herbáceo y queda especialmente bien con salmón ahumado.

Traducciones disponibles enen-USin-IDpt-BRru-RUiw-ILja-JPit-ITes-MXro-RO

Lo que necesitarás

2-1/2 cucharadas de mostaza de Dijon

2 cucharadas de mayonesa

2 cucharadas de vinagre de vino tinto

28 g de chalote

2 cucharadas de alcaparras

2 cucharadas de cebollín picado

¼ de cucharada de sal marina

1/2 taza de aceite de oliva

(Datos nutricionales 31 calorías, 1.33 g de grasa, 3.69 g de carbohidratos, 1.31 g de proteína, 5 mg de colesterol, 43 mg de sodio)

Cómo cocinar

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adas de cebollín fresco picado.

Corta los cebollines finamente. Idealmente vas a querer tener unas 2 cucharadas de cebollín fresco picado.

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Corta el tallo del chalote y pélalo.

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o paralela a la tabla de picar. Luego rebana y corta el chalote.

Dejando la raíz intacta, corta el chalote dos veces con la hoja del cuchillo paralela a la tabla de picar. Luego rebana y corta el chalote.

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ocesador de alimentos. Pulsa unas cuantas veces hasta que todo quede finamente picado.

Añade las alcaparras y el chalote picado a la base de la licuadora o del procesador de alimentos. Pulsa unas cuantas veces hasta que todo quede finamente picado.

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as y el chalote, picados.

Añade la mostaza de Dijon al procesador de alimentos junto con las alcaparras y el chalote, picados.

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Añade la mayonesa.

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Vierte el vinagre de vino tinto.

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Sazona el aderezo con la sal.

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ente el aceite de oliva con el procesador de alimentos encendido. Esto emulsionará el aderezo para que no se separe.

Licúa los ingredientes hasta que estén bien mezclados y luego vierte lentamente el aceite de oliva con el procesador de alimentos encendido. Esto emulsionará el aderezo para que no se separe.

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Revuelve las alcaparras picadas con una cuchara.

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