Ovos Cozidos
12 porções
20mEste prato não precisa de introdução.
O que você precisará
12 Ovos
1 csp mostarda
1/2 copo de maionese
1 csp de molho picante, opcional
Sal
Pimenta-do-reino
(Dados nutricionais 2 calorias, 0.21 g gordura, 0.17 g carboidratos, 0.06 g proteína, 0 mg colesterol, 3826 mg sódio)Como cozinhar
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Prepare um vaporizador. Há tantos tipos de vaporizador que eu sequer posso oferecer muita orientação aqui. Apenas despeje um pouco de água para ferver suavemente e insira sua cesta do vaporizador.
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Ponha os ovos gentilmente na cesta e coloque a tampa. Ajuste o temporizador para 15 minutos. Um vaporizador funciona muito bem para cozinhar ovos com casca porque é bem mais suave e constante do que a fervura. Além disso, usa menos água.
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Lave os ovos cozidos em água fria e descasque-os, com cuidado e paciência. Às vezes, os ovos descascam com facilidade. Outras vezes, não. Boa sorte.
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Enxague os ovos para limpar qualquer partícula remanescente da casca. Depois, com uma faca afiada, parta cada ovo pela metade em um corte longitudinal, retirando as gemas e pondo-as em uma pequena tigela para mistura.
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Adicione mostarda às gemas de ovo.
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Adicione o molho picante. Sinta-se à vontade para ajustar a quantidade, dependendo do seu paladar para picância.
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Adicione a maionese. Misture as gemas até ficar homogêneo.
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Adicione um pouco de sal e pimenta conforme necessário.
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Transfira a mistura de gemas para um saco de pastelaria. Em pouco tempo, você pode substituir um ziplock com um canto cortado.
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Bombeie um pouco de gema temperada em cada metade da clara dos ovos. Enfeite com um pouco de páprica ou algumas fatias de cebolinha ou bacon, conforme preferir.
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