デビルドエッグ

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Ryan Goodwin avatar
Ryan 作成したレシピビデオ Published on 2021/10/02, 4061 人が閲覧
yield12 部分total time20m

この料理はご紹介するまでもないでしょう。

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用意するもの

卵12 個

イエローマスタード 大さじ1

マヨネーズ 1/2カップ

ホットソース大さじ1(お好みで)

黒こしょう

(栄養成分43カロリー、 2.85 G脂肪、 0.68 gの炭水化物、 3.68 Gタンパク質、 0 mgのコレステロール、 4 MGナトリウム)

作り方

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蒸し器を用意します。蒸し器にはたくさんの種類があるので、お好きなものをご用意ください。お湯を沸騰させて、蒸籠を入れるだけです。

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水の使用量も少なくてすみます。

卵を蒸籠にそっと入れ、蓋をします。タイマーを15分にセットします。蒸し器は、茹でるよりもやさしく均等に調理できるので、殻付き卵の調理に最適です。また、水の使用量も少なくてすみます。

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調理した卵を冷水で洗い、優しく根気よく皮を剥きます。 卵は簡単にむけることもありますが、なかなかむけないこともあります。頑張ってください。

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卵をすすぎ、取り切れなかった殻のかけらを落とします。次によく切れるナイフで卵を縦半分に切り、黄身の部分を小さなボウルに取り出します。

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黄身にマスタードを加えます。

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ホットソースを加えます。お好みの辛さにあわせて分量をご自由に調整してください。

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マヨネーズを加えます。なめらかになるまで黄身を混ぜます。

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必要に応じて、塩コショウを少々加えます。

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黄身のまぜものをペストリーバッグに移します。短時間であれば角を落としたジップロックの袋でも代用できます。

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半分に切った白身に、少し味付けした黄身を少しずつポンポンと入れていきます。お好みでパプリカのみじん切りやチャイブ、 ベーコンビッツなどを添えます。

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