Uova alla diavola
12 porzioni
20mQuesto piatto non ha bisogno di presentazioni.
Quello di cui avrai bisogno
12 uova
1 cucchiaio di senape gialla
1/2 tazza di maionese
1 cucchiaio di salsa piccante, facoltativa
Sale
Pepe
(Fatti nutrizionali 27 calorie, 0.54 g grassi, 6.48 g carboidrati, 1.09 g di proteine, 0 mg di colesterolo, 3828 mg di sodio)Come cucinare
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Preparare una pentola a vapore. Ce ne sono davvero tanti tipi, non riesco ad offrire molte indicazioni qui. Basta portare un po' d'acqua a leggera ebollizione e inserire il cestello per la cottura a vapore.
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Mettere delicatamente le uova nel cestello e porre il coperchio. Impostare un timer di 15 minuti. Una pentola a vapore è ottima per cuocere le uova nel guscio perché è un po' più delicato e costante dell'ebollizione. Inoltre usa meno acqua.
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Sciacquare le uova cotte in acqua fredda e sgusciarle, con delicatezza e pazienza. A volte le uova si sbucciano facilmente. Altre volte no. Buona fortuna.
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Risciacquare le uova per eliminare eventuali particelle di guscio rimanenti. Quindi, con un coltello affilato, tagliare ogni uovo a metà nel senso della lunghezza, rimuovendo i tuorli e ponendoli in una piccola ciotola.
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Aggiungere la senape ai tuorli d'uovo.
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Aggiungere la salsa piccante. Sentiti libero di regolare la quantità in base a quanto ti piace il gusto piccante.
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Aggiungere la maionese. Mescolare con i tuorli fino ad ottenere una crema liscia.
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Aggiungere un po' di sale e pepe se necessario.
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Trasferire il composto di tuorli in una sac a poche. In breve tempo, puoi sostituirla con un sacchetto per alimenti con un angolo tagliato.
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Versare un po' di tuorlo condito in ogni metà di albume. Guarnire con una spolverata di paprika o un po' di erba cipollina affettata o pezzetti di pancetta a piacere.
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