Tigela de legumes assados com molho tahini de açafrão
4 porções
25mCrie uma tigela de grãos bastante nutritiva com esses legumes com tempero de açafrão e molho. Você pode usar os legumes que tiver em casa.
O que você precisará
LEGUMES ASSADOS
1/2 cabeça de couve-flor
1 cenoura
1/2 cebola roxa
1/2 cabeça de brócolis
450 g de arroz para micro-ondas
MOLHO DE AÇAFRÃO E TAHINI
1/4 xícara de tahini
1 colher de sopa de açafrão
uma pitada de alho em pó
suco de 1 limão-siciliano
3 colheres de sopa de água
(Dados nutricionais 7 calorias, 0.1 g gordura, 1.48 g carboidratos, 0.63 g proteína, 0 mg colesterol, 7 mg sódio)Como cozinhar
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Junte os ingredientes
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Remova o caule da couve-flor e corte-a em flores pequenas.
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Coloque as florezinhas de couve-flor em uma tigela e pique as cenouras em meios-círculos de aproximadamente 1,5 cm
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Primeiro, coloque azeite sobre os legumes e, em seguida, acrescente o cominho.
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Em seguida, continue com o açafrão, o sal e a pimenta.
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Corte a raiz e o caule da cebola e retire a casca. Comece cortando em formato de canoa.
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Adicione as canoas de cebola ao brócolis e regue com cerca de uma colher de sopa de azeite de oliva.
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Adicione sal e pimenta à cebola e ao brócolis. Misture bem.
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Misture o brócolis, a cebola e a couve-flor temperada com açafrão.
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Ponha todos os legumes em uma assadeira e leve ao forno por 15-20 minutos a 200º C ou até ficarem macios. Se for usar air fryer, cozinhe em 200º C por 10 minutos.
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Enquanto isso, prepare o molho. Primeiro adicione açafrão, alho em pó e sal.
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Depois, acrescente água e pasta de tahini.
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Esprema o suco de um limão no molho e bata até ficar homogêneo.
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Divida o arroz integral uniformemente em quatro tigelas e cubra com vegetais assados e grão de bico. Regue com molho de tahini e açafrão, misture e sirva imediatamente.
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