轉化糖漿 Homemade Golden Syrup
- 砂糖 1公斤
- 新鮮檸檬 1個
- 清水 750毫升
雪耳雪梨糖水 Pear and Snow Fungus Sweet Soup
- 雪耳 1個
- 雪梨 2個
- 紅棗 8粒
- 南北杏 少許
- 还有 2 种食材......
桂花酒釀丸子 Glutinous Balls in Fermented Rice Wine Soup
- 糯米粉 80克
- 粘米粉 4克
- 溫水 80毫升
- 清水(煮糖水用) 500毫升
- 还有 3 种食材......
糖醋豬手 Sweet and Sour Pork Knuckle
- 急凍咸豬手 1隻(連骨約800克)
- 鎮江香醋 200毫升(約1碗)
- 清水 1.2公升(約6碗)
- 冰糖 250克
- 还有 2 种食材......
煨蕃薯(焗爐食譜) Baked Sweet Potato(oven-baked Recipe)
- 印尼蜜糖蕃薯 3個(即1袋，約為450克)
- 片糖 2片(約為150克)
- 水 1½公升(水量要蓋過蕃薯)
西洋菜無花果陳腎湯 Watercress and Dried Duck Gizzard Soup
- 西洋菜 1½斤
- 豬 1½斤
- 無花果乾 6個
- 陳腎(即醃製鴨腎) 4隻
- 还有 7 种食材......
蟲草花茶樹菇湯 Cordyceps Flower Tea Plant Mushroom Soup
- 乾蟲草花 2兩
- 乾茶樹菇 1兩
- 豬 1斤
- 紅蘿蔔 1條(約½斤)
- 还有 6 种食材......
芝士豬頸肉撈丁 Dry Noodle with Pork Jowl and Cheese Sauce
- 出前一丁/ 即食麵 1個
- 豬頸肉 數塊(約 50克)
- 瑞士汁 1湯匙
- 蒜蓉 ½湯匙
- 还有 4 种食材......
蒜蓉粉絲蒸蝦 Steamed Garlic Shrimp with Vermicelli Noodles
- 新鮮海蝦或急凍虎蝦 8隻
- 粉絲 1束(約100克)
- 蒜蓉 2湯匙
- 蔥花 1湯匙
- 还有 3 种食材......
蕃茄薯仔排骨湯 Tomato and Potato Pork Ribs Soup
- 蕃茄 4個
- 馬鈴薯 3個
- 排骨 1斤(約600克)
- 水 3½公升
- 还有 1 种食材......
豉汁蒸排骨 Steamed Pork Ribs with Black Bean Sauce
- 排骨 260克
- 乾豆鼓 1湯匙
- 蒜頭 1湯匙
- 麻油 少許
- 还有 5 种食材......
韭菜豬肉水餃 Pork and Chive Dumplings
- 免治豬肉(最好半肥瘦) 450克(0.75斤)
- 韭菜 450克
- 蔥 4棵
- 蝦 330克(不連殼)
- 还有 14 种食材......
