Abkürzung Orzo Cacio e Pepe
2 Portionen
20mMac and Cheese der römischen Legionen, angepasst an die heutige Küche. Es ist fast unfassbar, wie lecker das mit so wenig Aufwand ist.
Was wirst du brauchen
1 Tasse Orzo
3 Tassen Wasser
1/2 Teelöffel Salz
2 Teelöffel Butter
1/2 Tasse geriebener Parmesan
Schwarzer Pfeffer
(Nährwertangaben 644 Kalorien, 58.38 g Fett, 27.79 g Kohlenhydrate, 4.95 g Protein, 148 mg Cholesterin, 594 mg Natrium)Wie man kocht
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Vermengen Sie die Nudeln und das Wasser in einer mikrowellengeeigneten Rührschüssel.
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Wärmen Sie das Orzo in Wasser in der Mikrowell bis zum gewünschten Gargrad auf. Dies sollte je nach Mikrowelle etwa 10-15 Minuten dauern. Überprüfen Sie alle paar Minuten bis Sie bei 10 Minuten angelangt sind, ob dies Ihr erster Versuch mit diesem Rezept ist.
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Gießen Sie das meiste Kochwasser in eine separate Schüssel. Halten Sie dieses zusätzliche Nudelwasser zurück.
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Arbeiten Sie jetzt schnell, heben Sie die Butter unter.
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Den Parmesan unterheben. Fangen Sie an, schnell zu rühren. Rühren Sie weiter, bis Butter und Käse zu einer glatten Sauce zu verlaufen beginnen. Wenn die Mischung zu trocken erscheint oder der Käse nicht gut schmilzt, fügen Sie einen Spritzer des zurückbehaltenen Nudelwassers hinzu zum Auflockern.
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Fügen Sie nach Bedarf etwas Salz hinzu. Fügen Sie viel Pfeffer hinzu. Dieses Gericht ist hervorragend mit jeder Menge schwarzem Pfeffer.
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