Risoni cacio e pepe semplificati
2 porzioni
20mIl mac and cheese delle legioni romane adattato alla cucina di oggi. È quasi incredibile quanto sia delizioso e facile da preparare.
Quello di cui avrai bisogno
1 tazza di risoni
700 ml. d'acqua
1/2 cucchiaino di sale
2 cucchiai di burro
130 g. di parmigiano grattugiato
Pepe
(Fatti nutrizionali 650 calorie, 58.46 g grassi, 29.41 g carboidrati, 5.21 g di proteine, 148 mg di colesterolo, 594 mg di sodio)Come cucinare
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Metti la pasta e l'acqua in una ciotola per microonde.
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Cuoci i risoni nell'acqua fino alla cottura desiderata. Questo dovrebbe richiedere circa 10-15 minuti, a seconda del microonde. Comincia a controllare dopo 10 minuti, se questa è la prima volta che prepari questa ricetta.
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Versa la maggior parte dell'acqua di cottura in una ciotola a parte. Metti da parte quest'acqua di cottura.
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Aggiungi velocemente il burro.
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Aggiungi il parmigiano. Inizia a mescolare rapidamente. Continuare a mescolare finché il burro e il formaggio iniziano a formare una cremina liscia. Se il composto risulta troppo asciutto o il formaggio non si scioglie bene, aggiungi un goccio di acqua di cottura messa da parte.
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Aggiungi un po' di sale, se necessario. Aggiungi abbondante pepe. Questo piatto è ottimo con una tonnellata di pepe.
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