Kartoffelsalat Mit Speck
- 75 Gramm Speckwürfel
- 700 Gramm Kartoffeln, festkochend
- 500 Gramm Wasser
- 2 gehäufte Teelöffel Gemüsebrühe Pulver
- 9 weitere Zutaten......
Butterkohlrabi Mit Polentaschnitten Und Krossem Speck
- 1/4 l Milch
- Salz
- Muskatnuss
- 150 g Instant-Polenta
- 7 weitere Zutaten......
Muffins Mit Speck Und Zwiebeln
- 150 g Speck, z.B. Katenschinken
- 2 Stück Zwiebeln, halbiert
- 50 g Butter, in Stücken
- 2 Stück Eier
- 7 weitere Zutaten...
Grüne Bohnen Mit Speck
- 600 g grüne Bohnen
- Salz
- 2 Schalotten
- 1 Knoblauchzehe
- 4 weitere Zutaten......
Schweinefilet Im Speckmantel Mit Spätzle Und Gemüse
- 550 g Mehl
- 7 Eier
- 1 Teelöffel Salz
- 100 g Sprudel
- 14 weitere Zutaten......
Hähnchenschenkel Im Speckmantel
- 4 große Hähnchenschenkel (mit Schulterteil, je etwa 300 g)
- 6 Zweige Rosmarin
- 4 große Knoblauchzehen
- Pfeffer
- 4 weitere Zutaten......
Minutensteakröllchen Mit Speck Und Risotto
- 250 Gramm Risotto-Reis
- 1 Stück Lauch
- 4 Scheibe Schweinesteak
- 4 Scheibe Bacon-Scheiben
- 6 weitere Zutaten......
Speck-apfel-carpaccio Mit Kümmel-vinaigrette
- 200 g Südtiroler Speck am Stück
- 1 TL Kümmelsamen
- 1 EL Apfelessig
- 2 EL naturtrüber Apfelsaft
- 7 weitere Zutaten...
Gerstensuppe Mit Brennnesseln Und Speck
- 100 g Südtiroler Speck am Stück
- 4 Frühlingszwiebeln
- 2 Knoblauchzehen
- 1 EL Butter
- 6 weitere Zutaten...
Parmesanmousse Mit Kräutersalat Und Tomaten-speck-vinaigrette
- 150 g Bechamel
- 75 g Parmesan
- 2 Blatt Gelatine
- 50 g geschlagene Schlagsahne (Obers)
Linsen Mit Saitenwürschtle Und Bauchspeck Nach Manu's Art
- 900 g Wasser
- 250 g Tellerlinsen (ohne Eiweichen)
- 1 1/2 TL Salz
- 80 g Knollensellerie, In Stücken
- 9 weitere Zutaten......
Südtiroler Specksalat
- 125 g Südtiroler Speck in dünnen Scheiben
- 125 g Rucola
- 100 g braune Champignons
- 3 TL Zitronensaft
- 7 weitere Zutaten...
