Salsa Cumberland
- 100ml de Vino de oporto
- c/n de Eneldo en polvo
- c/n de Pimienta de cayena
- 7grs de Mostaza Djon
- 4 ingredientes más...
Salsa Yorkshire
- Zumo de Naranja
- c/n de Pimienta de cayena
- c/n de Canela en polvo
- 20ml de Gelatina de grosella
- 3 ingredientes más...
Salsa Muselina
- 40ml de Nata montada
- 200ml de Salsa Holandesa
Velouté
- 2cda de harina
- 2cda de mantequilla
- 1 1/2 vaso de Fondo claro
Mayonesa Alioli
- c/n de Zumo de limón
- c/n de Sal
- 80ml de Aceite
- 2 dientes de Ajo
- 1 ingredientes más...
Chutney de Arándanos
- c/n de Azúcar
- 500ml de Agua
- 250grs de Arándonos rojos
Aderezo Ranch
Siciliano
- c/n de Pimienta blanca
- c/n de Sal
- 1cda de Jugo de limón
- 5grs de Cebollin
- 3 ingredientes más...
Salsa Diabla
- 2cda de Perejil
- 2cda de Pimenton
- 1lt de Demiglace
- c/n de Laurel
- 4 ingredientes más...
Mantequilla de Papikra
- c/n de Concentrado de tomate
- c/n de Salpimienta
- c/n de Paprika
- c/n de Cebolla
- 2 ingredientes más...
Salsa Española
- 50grs de Tocino
- 50grs de Champiñon
- 50grs de Zanahoria
- 50grs de Cebolla
- 7 ingredientes más...
Salsa Cazadora
- 200ml de Vino blanco
- 1lt de Demiglace
- 40grs de Concentrado de tomate
- 250grs de Jitomate
- 4 ingredientes más...
Roux
- 1kg de Mantequilla
- 1kg de Harina
