Tarte Tatin Aux Poires
- 400 g de pâte feuilletée 1 kg de poires 140 g de sucre 50 g de beurre
- Matériel utilisé : Moule à manqué rond uni Ø 24 cm
Tarte Tatin Aux Tomates
- 120 g de pâte feuilletée 2 belles tomates cœur de bœuf 2 oignons 100 g de roquette 50 g de parmesan entier huile d'olive 4 épices piment d'Espelette sel
- Finition : crème de vinaigre balsamique à la framboise
- Matériel utilisé : Tourtière unie Exopan® Ø 12 cm Rouleau pic-vite "Matfer" 12,5 cm Cercle mousse inox Ø 12 cm Assiette plate carrée "FOOD'JI" 26 x 26 cm Éplucheur 7 cm Spatule Pelton ajourée (R 220°C) - Grise
Tarte Tatin Revisitée
- Pâte sablée noisette : 140 g de farine 100 g de beurre pommade 50 g de sucre glace 50 g de poudre de noisettes brutes 1 g de sel 45 g de jaunes d'œufs 4 g de levure chimique
- Garniture : 15 pommes Royal Gala ou autres Caramel : 100 g de beurre 150 g de sucre en poudre 20 g de sucre vanillé Autres éléments : 10 d'huile d'olive
- Matériel utilisé : Moule à tarte tatin induction Ø 24 cm Spatule Exoglass® 30 cm (R 220°C) Coupe lanières inox compact Rouleau à pâtisserie en bois 50 cm Cercle mousse inox Ø 24 cm Plaque tourtière ronde Exal Ø 28 cm
Tarte Tatin À L’oignon
- 250 ml (1 tasse) de farine tout usage non blanchie
- Une pincée de sel
- 60 ml (1/4 tasse) de beurre non salé froid, coupé en cubes
- 1 oeuf
- 6 plus d'ingrédients .....
Tarte Tatin Aux Tomates
- 10 tomates italiennes (ou plus selon la grosseur)
- 1 oignon, émincé finement
- 45 ml (3 c. à soupe) d'huile d'olive
- 1 gousse d'ail, hachée finement
- 8 plus d'ingrédients .....
Tarte Tatin À la Mangue
- 1 abaisse de pâte brisée (voir recette)
- 3 mangues
- 75 ml (1/3 tasse) de cassonade
- 30 ml (2 c. à soupe) de beurre
- 2 plus d'ingrédients .....
Mini Tartes Tatins Aux Pommes Et Glace Vanille
- 2 pommes
- 1 pâte feuilletée
- 100 g de sucre semoule
- 1 cuillerée à café de cannelle
Tarte Tatin À la Mangue
- 35 g de sucre
- 30 g d'eau
- 1/2 cuillères à café de gingembre en poudre
- 2 petites mangues
- 1 plus d'ingrédients .....
Galette Des Rois Façon Tarte Tatin
- 2 pâtes feuilletées
- 8 à 10 pommes à cuire
- 50 g de beurre
- 50 g de sucre
- 1 plus d'ingrédients .....
Tarte Tatin À L'abricot
- 1 pâte feuilletée
- 5 cl d'eau
- 12 petits abricots
- 70 g de sucre
Tarte Tatin Aux Quetsches
- 550 g de quetsches
- 120 g de sucre
- 1 cuillère à café de cannelle
- 1 pâte feuilletée
Tarte Tatin À la Banane
- 4 ronds de pâte feuilletée
- 30 g de sucre
- 30 g d'eau
- 2 bananes
- 1 plus d'ingrédients .....
