लहसुन को कैसे कुचलें

लहसुन के फली के जड़ के सख़्त हिस्सों को हटा दें। मैं इसके लिए एक चाकू का उपयोग करता हूँ, और आख़िरी पल उसे घुमा देता हूँ ताकि छिलका आसानी से निकल जाए।

लहसुन की छिली हुई फलियों के ऊपर एक रसोइए के चाकू के किनारे को रखें और अपनी हथेली से खूब तेज़ दबायें। फिर फलियों के बारीक टुकड़े काँटे।

चाकू के धारीदार हिस्से को जब आप लहसुन पर रखकर दबाते हैं तो आप उसका पेस्ट बना लेते हैं।