Roti Tetap Empuk Lembut Beberapa Hari Dengan Tangzhong
- Suhu Oven, ketika kita memanggang roti maka suhu ideal adalah sekitar 160-200 derajat celcius, tetapi bisa kita rata-ratakan sekitar 180 derajat celcius dan waktu panggang sekitar 20 - 25 menit. Jika terlalu rendah maka roti akan keras, dan jika terlalu tinggi maka permukaan roti akan keras, tetapi bagian dalamnya masih cukup lembut.
- Adonan kurang kalis, adonan kalis elastis ditandai dengan adonan tidak lengket di tangan serta yang paling penting jika adonan direntangkan akan seperti lapisan membran yang transparan. Yang mana hal ini sangat susah jika kita menguleni adonan dengan tangan. Tetapi kita bisa mulai berhenti menguleni adonan roti ketika adonan lengket di permukaan meja dan ketika ditarik seperti permen karet.
- Waktu fermentasi yang cukup, bagaimana kita bisa mengetahui apakah adonan roti kita sudah cukup fermentasi, karena waktu fermentasi berbeda-beda tergantung suhu dimana adonan tersebut diistirahatkan. Berikut yang bisa kita lakukan, celupkan atau lumuri jari tangan kita dengan tepung terigu kemudian tusukkan ke adonan roti, jika lubang yang kita buat tetap seperti itu maka waktu fermentasi kita sudah cukup. Tetapi jika lubang tersebut menutup kembali, maka kita harus mengistirahatkan adonan roti kita kembali. Adonan setelah fermentasi
Sambel Bajak
- 10 butir bawang merah
- 2 butir bawang putih (tidak suka juga kalau sambel terlalu banyak bawang putih)
- 15 buah cabe merah keriting
- 25 buah cabe rawit
- 4 bahan lainnya......
Penne Rigate Saus Pedas Kornet Sapi
- 250 gr penne
- 100 gr kornet sapi
- 4 siung bawang putih, dicincangย
- 15 buah cabai rawit, diiris melintang
- 2 bahan lainnya......
Tahu Tempe Teri N Kentang Sambal
- 50 gr teri (saya menggunakan teri yang sudah dibelah), goreng hingga garing
- 1 potong tempe ukuran sedang, goreng hingga garing
- 3 potong tahu ukuran sedang, goreng hingga garing
- 2 buah kentang ukuran sedang, goreng
- 6 bahan lainnya......
Pancake Oatmeal Chocochips
- 1 cup oatmeal instant
- 1 cup buttermilk
- 1/4 cup tepung terigu serbaguna
- 1/2 sendok makan gula pasir
- 6 bahan lainnya......
Olahan Pakis Nan Simpel
- ย 200 gr pakis (ini merupakan berat bersih dari pakis yang kita gunakan)
- 3 siung bawag putih, iris
- 3 butir bawang merah, iris
- 1 buah tomat ukuran sedang, potong kecil
- 3 bahan lainnya......
Cake Apel Yang Praktis Dan Mudah, Benarkah?
- 3 butir apel (bisa apel granny smith, apel malang, apel red delicious atau apel jenis apa saja)
- 1/2 sendok makan kayu manis bubuk
- 3 sendok makan gula pasir
- 100 ml minyak canola
- 7 bahan lainnya......
Asinan Bogor Ala Gedung Dalam
- 1 buah nanas ukuran sedang
- 1 buah mangga mengkal
- 1 buah jambu biji
- 1 buah timun ukuran sedang
- 7 bahan lainnya......
Putbaechu Doenjang Muchim (sawi Tauco)
- 2 bunches young cabbage, putbaechu (about 10 ounces each)
- 1 tablespoon (or to taste)ย doenjang, fermented soybean paste
- 2 teaspoons sesame oil
- 1 teaspoon sesame seeds
- 4 bahan lainnya......
Omelet Sayuran Dan Oseng Buncis Wortel Ampela
- 2 butir telur
- 1/4 bagian jagung, disisir
- 1/4 bagian wortel, parut kasar
- 1 kuntum brokoli, potong kecil
- 15 bahan lainnya......
Resep Tahu Jamur Teriyaki Saori Teriyaki
- 2 buah tahu putih ukuran kira-kira 8cm x 8 cm, potong masing-masing menjadi 6 bagian
- 50 gr kapri
- 1 buah jamur king oyster (atau gunakan jamur lain, atau skip saja), potong sesuai selera
- 1 buah bawang bombay ukuran sedang, potong ukuran besar sesuai selera
- 4 bahan lainnya......
Resep Pelecing Kangkung Khas Lombok/ntb
- 1 ikat kangkung, siangi
- 100 gr tauge
- kacang goreng untuk taburan
- 10 buah cabai merah keriting
- 7 bahan lainnya......
