Manzo e carote
6 porzioni
55mUn piatto bistrot rustico di base. Perfetto per una serata invernale davanti al caminetto,
Quello di cui avrai bisogno
500 g di controfiletto
450 g di carote
1 cipolla bianca
1 foglia di alloro
1/2 mazzetto di timo fresco
2 cucchiai di Olio d'Oliva
Sale qb
Pepe qb
(Fatti nutrizionali 7 calorie, 0.37 g grassi, 0.59 g carboidrati, 0.39 g di proteine, 0 mg di colesterolo, 22 mg di sodio)Come cucinare
1
2
Pelate le carote. Rimuovete le estremità. Tritate grossolanamente.
3
Pelate e tagliate a fette la cipolla.
4
Tenete ben fermi i rametti di timo e tirate giù lungo il gambo per rimuovere le foglie.
5
Una volta preparati gli ingredienti, possiamo passare alla parte divertente
6
Scaldate un po' di olio d'oliva in una padella pesante a fuoco medio.
7
Quando l'olio è caldo e brilla, aggiungete i pezzi di manzo. Dovrebbero sfrigolare prontamente. Se necessario, lavorate in piccole parti. Non riempite la padella o la carne rilascerà abbastanza liquido da iniziare a sobbollire invece di rosolare.
8
Mettete la cipolla affettata, proprio sopra la carne.
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Aggiungere le carote a cubetti.
10
Aggiungete la foglia di alloro.
11
Cospargete di timo.
12
Aggiungete un po' di pepe nero.
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Aggiungete un po' d'acqua, quanto basta per vedere il liquido attraverso le cipolle e la carne viene sommersa. Le cipolle emaneranno un po' di umidità durante la cottura e non bisogna sommergere completamente il piatto.
14
Cuocete a fuoco lento fino a quando la carne è cotta e le carote sono tenere, 45 minuti circa. Condite con sale e pepe. In questo piatto ci sta benissimo anche un po' di rafano.
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